Говядина по монгольски рецепт: Говядина по-монгольски (мастер-класс) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Говядина по-монгольски ⋆ рецепт Великолепная еда и места

Сегодня будет блюдо Азиатской кухни. Яркое, аппетитное, легкое в приготовлении — все как я люблю.

Краткое содержание

Тающие во рту кусочки мяса в роскошном пикантном соусе с хрустящими овощами — вот, что такое говядина по-монгольски. Рецепт объединяет аппетитные ароматы Азии и пряный вкус с ноткой остроты от перца чили. Великолепно идет с порцией белого риса.

Говядина по-монгольски в пикантном соусе с вареным рисом.

История говядины по-монгольски

Если вы со мной не первый день, то заметили, что я люблю узнавать историю происхождения рецептов блюд, которыми делюсь. Про говядину по-монгольски тоже кое-что выяснила.

Название говядина по-монгольски (mongolian beef) может ввести в заблуждение, отправить вас мысленно во времена господства Чингисхана, а зря. Рецепт родом с китайского острова Тайваня, и придумали его не так давно. Он объединяет классические пряности (соевый соус, рисовый уксус, имбирь)  и методы готовки (обжаривание в воке), присущие китайской кухне. Наивысшую популярность блюдо приобрело в Северной Америке и Австралии, где предлагается в многочисленных китайских ресторанах.

К монгольским народам относятся также жители КНР, полагаю, отсюда и пошло название

Готовят говядину по-монгольски из говяжьей грудинки или пашинки с овощами и специальным соусом. Традиционные специи — имбирь, чеснок и острый перец. Хоть в рецепте и есть чили, блюдо не острое. Подается всегда с рисовой лапшой или вареным белым рисом.

Чтобы блюдо выглядело ярче, возьмите разноцветные перцы

Рецепт говядины по-монгольски

Блюдо не сложное. Мясо маринуется быстро, достаточно всего 10 минут. Из овощей интереснее всего себя ведут болгарский перец и репчатый лук. Идеально вписываются в общую картину, но не стараются перебить вкус мяса с соусом. Я пробовала добавлять сельдерей, морковь и мини-початки кукурузы — слишком яркие на мой вкус.

Для классического соуса к говядине по-монгольски требуется мирин (сладкое рисовое вино) или устричный соус. Заменим эти труднодоступные ингредиенты рисовым уксусом и сахарной пудрой. Получится тот самый пикантный сладковатый вкус.

Мирин и устричный соус можно заменить рисовым уксусом и сахарной пудрой

Овощи должны быть слегка припущены! Не жарьте их больше пары минут, они должны хрустеть. Оставьте на огне дольше, и блюдо потеряет во вкусе, станет выглядеть менее аппетитно.

Напоследок расскажу про мясо. Не обязательно брать говяжью грудинку или пашинку. Отдайте предпочтение филе или вырезке, как наиболее нежным частям говядины, лучше всего подходящим для жарки. Чтобы мясо гарантированно было нежным, я расскажу, как смягчить его. Воспользуемся содой.

Как смягчить мясо содой

Пищевая сода — секретный ингредиент, позволяющий смягчить небольшие кусочки мяса за короткий промежуток времени. Эту технику часто используют в китайских блюдах, чтобы сделать куски говядины чрезвычайно нежными и легкими для жевания. Пищевая сода создает щелочную среду на поверхности говядины. Это уменьшает способность белка связываться при приготовлении, делая его более нежным и сочным.

Нежное мясо, хрустящие, покрытые густым соусом овощи и гарнир из вареного риса

Говядина по-монгольски

Nikitina Nelly

Еще одно простой и популярное блюдо китайской кухни в вашем арсенале

Время приготовления 1 hr

Готовка 20 мин

Общее время готовки 1 hr 20 мин

  • 250 гр говяжьей вырезки или грудинки
  • 1/2 ч.л. соды
  • 20 мл воды
  • 1 ч.л. чеснока сушеного
  • 1 ч.л. имбиря тертого свежего
  • 1-2 шт перца чили
  • 2 шт болгарского переца
  • 1 шт лука репчатого
  • соль по вкусу
  • 2 перышка зеленого лука для подачи
  • 2 ст.л. растительного масла
Для маринада
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 10 мл воды
  • щепотка перца черного
Для соуса
  • 2 ст.л. рисового уксуса
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала
  • 1 ч.л. сахарной пудры
  • 10 мл воды
  • Говядину порезать тонкими кусочками 1х3 см. Если используете мраморную, игнорируйте шаг с содой, это только для жесткого мяса.Растворить 1/2 ч.л. соды в 20 мл воды. Переложить мясо в пакет, залить раствором соды, максимально извлечь воздух, плотно закрыть. Оставить в холодильнике на время от 30 минут до 1 часа в зависимости от жесткости мяса.
  • Через час достать пакет с мясом, переложить в дуршлаг и легко промыть от остатков соды.
  • В чаше смешать черный перец, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 2 ст.л. воды и 1 ст.л. растительного масла.

  • Замариновать мясо на 10 минут
  • Порезать крупно репчатый лук и болгарский перец
  • В другой чаше смешать соевый соус (2 ст.л.), рисовый уксус (1 ст.л.) и 1 ч.л. крахмала, разведенные в 20 мл воды и 1 ч.л. сахарной пудры.
  • Поставить на сильный огонь сковороду. В идеале использовать вок, но у меня его нет, поэтому готовлю в обычной сковороде с максимально тонким дном.
  • Как только сковорода нагреется, добавить 2 ст.л. растительного масла. Следом выложить говядину. Обжаривать до появления корочки.
  • Постоянно помешивая лопаткой, жарить говядину в общей сложности 8-10 минут.
  • Бросить к говядине сушеный чеснок, тертый имбирь и перец чили. Жарить еще 1 минуту.
  • Бросить к мясу лук и сладкий перец, жарить 2 минуты

  • Медленно влить соус, мешать, пока не загустеет. На это должно уйти не больше 1 минуты.
  • Посолите и поперчите по вкусу.

  • На гарнир лучше всего подходит рис. Подавать с зеленым луком.

Рецепт говядины по-монгольски | В мире вкусного

Говядина по-монгольски или стейк со сладким перцем и луком

 

Говядина по-монгольски – отличное блюдо для тех, кто любит восточную кухню, и особенно мясо в сладком соусе. Соус получается нежным, немного сладковатым, несмотря на количество сахара, и приятно острым, говядина – мягкой и очень-очень аппетитной с ароматным запахом лука и сладкого перца. Китайский ресторан, в котором мы время от времени заказываем что-то, называется «Великая стена», но мы его всегда называем «10 минут», потому что любой заказ можно забрать через 10 минут. Я всегда стараюсь найти рецепт и научиться готовить то, что особенно понравилось.

Рецепт говядины по-монгольски встретился мне случайно. Однако мясо на вкус (да и по внешнему виду) очень напоминало стейк со сладким перцем и луком – одно из наших самых любимых блюд в китайском ресторане. Поэкспериментировав с ингредиентами, я немного адаптировала рецепт. И хотя я решила сохранить оригинальное название

«говядина по-монгольски», могу с уверенностью сказать, что рецепт можно отнести к разряду «10 минут»:). Единственный минус – нельзя отвлекаться. Я очень часто готовлю несколько блюд одновременно, бывает, что возникают накладки из-за этого:( Но в данном рецепте сосредоточится только на одном блюде – просто необходимо для правильного результата. Чтобы получилось вкусно – требуется постоянное помешивание, чтобы говядина не выделила сок, чтобы лук и перец не подгорели, а соус равномерно распределился по всей поверхности мяса. В конце концов, это всего лишь 10 минут:)

На гарнир обычно готовлю белый рис. Соус к говядине получается с очень насыщенным вкусом, поэтому скорее безвкусный рис очень хорошо подходит. По этому рецепту я также пробовала приготовить свинину и куриное филе. Я уже не раз писала, что американцы с прохладцей относятся к свинине, если только это не

карнитас:). Вот и свинину по-монгольски приняли с такой же прохладцей. Я даже вынуждена согласиться с этим – вкус свинины несколько теряется, возникает желание добавить больше специй или соуса, как будто чего-то не хватает. Эксперимент с куриным филе мне больше понравился, однако говядина подходит к этому соусу лучше всего.

 

Ингредиенты

 

говядина – 400 г
растительное масло – 3-4 ст. л.
лук – 1 шт. (небольшой)
сладкий перец – 1 шт. (небольшой)
кукурузный крахмал (или другой вид) – 2-3 ст. л.

Для соуса:

растительное масло – 2 ч. л.
имбирь – 1/2 ч. л.
чеснок – 1 зубок
соевый соус – 1/2 ст.
вода – 1/2 ст.
коричневый сахар – 1/4 ст.

 

Приготовление

 

Готовим соус: в небольшом соуснике хорошо нагреваем масло, добавляем имбирь и чеснок, обжариваем буквально 20-30 секунд. Вливаем воду и соевый соус. Доводим до кипения. Добавляем коричневый сахар, перемешиваем до полного растворения и кипятим на небольшом огне еще пару минут до загустения. Отставляем в сторону.

Мясо режем поперек волокон на полоски толщиной 3-4 мм. Выкладываем на тарелку и припудриваем крахмалом, стараясь полностью покрыть всю поверхность. Я использую ложку со специальным ситечком, с помощью которой можно равномерно припудрить полоски мяса и не переборщить. Ждем буквально минутку, чтобы крахмал прилип. Сладкий перец моем, удаляем сердцевину, режем на полоски. Лук моем и режем на полоски. Обычно перец и лук в данном блюде режут крупно, но это не принципиально.

В это время сильно (!!) нагреваем сковороду с 2-3 ст. л. растительного масла. На раскаленную сковороду выкладываем кусочки говядины, и пару минут обжариваем, постоянно помешивая, до тех пор, пока говядина не потемнеет:

Отправляем перец и лук к мясу и обжариваем при высокой температуре минуту, пока лук не станет прозрачным. Вливаем соус доводим до кипения, снижаем температуру и, постоянно помешивая, доводим до готовности. Подавать нужно горячим с простым гарниром:

Готовое мясо можно хранить в холодильнике, при разогревании вкусовые качества практически не меняются.

Приятного аппетита!

 

Говядина по-монгольски [VIDEO] — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в

Pinterest, 😉

Instant Pot Mongolian Beef – очень легкая и вкусная еда, которую вы можете приготовить менее чем за 30 минут. Сладкий, сочный и чесночный, это идеальное азиатское блюдо, приготовленное с использованием Instant Pot, и более полезное, чем еда на вынос.

Мы любим готовить простые и вкусные азиатские блюда в Instant Pot, такие как наш знаменитый IP Orange Chicken, IP Mongolian Chicken и IP Beef and Broccoli.

Говядина по-монгольски

Мгновенный горшок монгольская говядина на вкус даже лучше, чем в азиатском ресторане. Это наша любимая азиатская еда, которую нужно готовить дома снова и снова. Если вы пристрастились к китайским блюдам на дом, я рекомендую попробовать это мгновенное монгольское мясо из горшка, так как это будет сделано быстрее, чем может предложить ваш местный ресторан.

В дополнение к этому, вы будете вознаграждены вкусными остатками, которыми вы сможете насладиться на следующий день. Сладкие и соленые, сбалансированные большим количеством соленого рубленого чеснока и свежего имбиря, это станет вашим любимым азиатским блюдом, которое можно приготовить дома.

Как приготовить говядину быстрого приготовления по-монгольски?

  • Покройте мясо: В большой сумке на молнии перед приготовлением бросьте солонину. Убедитесь, что мясо равномерно покрыто. Это известно как бархатистый и создает самое нежное мясо.
  • Обжарить мясо: Добавьте масло в кастрюлю и, используя функцию «пропустить» на скороварке, обжарьте мясо и обжарьте несколько минут с каждой стороны. Делайте партиями и повторите шаг с остальным маслом и мясом.
  • Добавьте остальные ингредиенты и готовьте: Наконец, добавьте остальные ингредиенты в кастрюлю: измельченный чеснок, рубленый имбирь, легкий соевый соус, коричневый сахар, воду, рисовое вино и хлопья красного перца. Затем закройте крышку и готовьте под высоким давлением, и варите 10 минут.
  • Дополнительно * добавить суспензию кукурузного крахмала: Эта часть не обязательна, если вы хотите получить более плотную консистенцию. Просто смешайте кукурузный крахмал с водой в небольшой миске до полного перемешивания, добавьте в кастрюлю и готовьте еще 2 минуты на сковороде, периодически помешивая.
  • Служить: Лучше всего подавать горячим на белом рисе. Вершина со свежим зеленым луком и гарниром с семенами кунжута.

Подпишитесь на нас в

Pinterest!

Можно ли сделать монгольское мясо в мультиварке?

Абсолютно! Это блюдо также можно приготовить в мультиварке или в мультиварке, используя функцию мультиварки. Добавьте подрумяненное мясо в мультиварку, добавьте смеси за исключением раствора кукурузного крахмала. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 3 часа или на слабом огне 6 часов.

Приготовьте пасту из кукурузного крахмала, осторожно перемешайте и готовьте еще 20 минут. Служите и наслаждайтесь!

Как сделать П.Ф. Чанг монгольское мясо?

Если вы предпочитаете готовить это блюдо на плите, например, знаменитый П.Ф. Версия Чанга, выполните следующие простые шаги:

  • Перед приготовлением смешайте мясо с кукурузным крахмалом. Используйте большую сумку на молнии и хорошо встряхните.
  • Затем нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
  • Когда сковорода горячая, добавить мясо в один слой и варить с каждой стороны около 2 минут, до золотисто-коричневого цвета. Я рекомендую нарезать мясо через зерно и нарезать его тонкими ломтиками. Таким образом, он будет готовиться равномерно и получит правильную корку. Важно помнить, чтобы не переполнять сковороду, а готовить небольшими порциями по мере необходимости.
  • Как только мясо подрумянится, удалите его и отложите на тарелку.
  • Затем в маленькой миске смешайте соевый соус, коричневый сахар, воду, имбирь и чеснок. Добавьте соус в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте говядину в соус и дайте соусу загустеть на пару минут.
  • Подавайте с рисом, добавьте нарезанный зеленый лук и посыпьте кунжутом.

Какой тип мяса лучше для монгольского мяса?

Выберите тип говядины, которая готовится быстро, например, стейк или филе. Этот рецепт, как правило, требует стейка по бокам, который нарезается до толщины около 1/4 дюйма. Тем не менее, вы также можете использовать более дорогие нарезки, такие как стейк. Избегайте твердого мяса, как тушеное мясо.

Могу ли я заменить курицу говядиной на это блюдо?

Да, курица или свинина – отличная альтернатива говядине во многих рецептах, включая этот. Время приготовления также будет меняться лучше в зависимости от выбранной нарезки. Рецепт курицы можно найти в Instant Pot Mongolian Chicken.

Что лучше всего подавать с монгольским мясом?
Какие вина хорошо сочетаются с монгольским мясом?
  • Хорошее фруктовое красное вино, такое как Zinfandel или Syrah, очень хорошо сочетается с ароматами этого мясного блюда.
  • Если вы ищете белый вариант, Рислинг или Пино Гриджио – это всегда отличные комбинации для смелых и слегка острых блюд.

Мгновенные советы по монгольским мясным рецептам:

  • Используйте качественное мясо. Я всегда так говорю, но хорошая мясная еда начинается с качественного мяса, желательно использовать органическое мясо для этой еды.
  • Кроме того, лучший кусок мяса для монгольского мяса – стейк с фланга. Также его легче нарезать на тонкие полоски. Мне нравится резать мои толщиной около 1/4 дюйма.
  • Вы можете очень точно нарезать мясо, так как оно подается в ресторанах. Я лично предпочитаю резать его немного толще, поэтому не бойтесь экспериментировать. Важно помнить, что при резке филе на боку обязательно обрезайте его по зерну.
  • Не перегружайте сковороду при обжаривании мяса. Вы хотите получить хрустящую текстуру, так что делайте это партиями.
  • Традиционно, говядина в этом рецепте должна быть жарена в большом количестве масла, чтобы сделать это очень хрустящим. Я решил сократить потребление масла, сахара и картофеля фри в этом рецепте, чтобы сделать его более здоровым.
  • Кукурузный крахмал является ключевым ингредиентом здесь, не пытайтесь заменить его мукой, результаты не будут такими же.
  • Я использовал много чеснока в этом рецепте, мы любим чеснок в нашей семье, и я думаю, что он прекрасно сочетается как со сладким, так и со вкусом. Не стесняйтесь бесполезного, если вы не большой поклонник чеснока.
  • Хлопья красного перца – Вы можете использовать больше, если хотите, чтобы еда была острее.
  • Использование свежего имбиря и чеснока добавит невероятный аромат соусу.

Инструменты /

ингредиенты

что я использовал, чтобы сделать мгновенный монгольский рецепт мяса:

  • Мгновенный горшок – Я использую его постоянно, будь то функция скороварки или функция медленной варки, я также люблю обжаривать / обжаривать мясо и овощи прямо в кастрюле с помощью функции соте
  • Кукурузный крахмал – Я предпочитаю использовать кукурузный крахмал вместо муки для загущения соусов, и этот органический бренд мой любимый

Говядина по-монгольски

: Порций: 5 порций. Время приготовления: 10 минут. Время приготовления: 20 минут. Общее время: 30 минут.

ингредиенты

  • 1-1,5 фунта стейк на бочке (нарезать ломтиками)
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 чашки коричневого сахара (или 2/3 чашки я предпочитаю вариант с большим количеством сахара)
  • 10 зубчиков чеснока (фарш)
  • 1 столовая ложка свежего имбиря (нарезанного)
  • 1/2 стакана соевого соуса лайт
  • 1 стакан воды
  • 1 столовая ложка рисового вина
  • 1 чайная ложка красного перца

Раствор кукурузного крахмала:

  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1/2 стакана воды

Украсьте:

  • 1/4 стакана зеленого лука (нарезанного)
  • 1 чайная ложка семян кунжута

инструкции

  1. Нагрейте свою скороварку: нажмите Sauté -> нажмите кнопку Set -> выберите More, чтобы получить функцию Sauté More, которая означает, что пища будет поджарена на среднем огне. Подождите, пока индикатор Instant Pot покажет HOT.
  2. Добавьте нарезанное мясо в большую сумку на молнии, добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и хорошо взболтайте, чтобы равномерно покрыть мясо.
  3. Добавьте масло в горячий горшок, как только оно станет горячим, добавьте мясо и жарьте 2-3 минуты, помешивая несколько раз. Если мясо нужно подрумянивать партиями, не стоит добавлять слишком много, так как оно начнет выделять сок и плохо поджарится.

  4. Примечание: Вы также можете пропустить подрумянивание мяса и просто добавить его в кастрюлю!

  5. Если кусочки мяса застряли в кастрюле, добавьте 1/2 стакана воды и дегазируйте кастрюлю. Используя деревянную ложку, очистите дно кастрюли. Вы можете отказаться от этой жидкости, если хотите.

  6. Добавьте в кастрюлю остальные ингредиенты: измельченный чеснок, рубленый имбирь, легкий соевый соус, коричневый сахар, воду, рисовое вино и хлопья красного перца. Вы можете добавить меньше сахара, в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.

  7. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются и не будут покрыты соусом.
  8. Закройте крышку и варите под высоким давлением в течение 8 минут + 10 минут естественного высвобождения. Потушить огонь. Сбросьте оставшееся давление после 10 минут NPR. Откройте крышку.

  9. Сделать пасту из кукурузного крахмала, в небольшой миске смешать кукурузный крахмал с водой до полного смешивания. С помощью функции Instant Pot on Sauté добавьте раствор в кастрюлю, перемешайте, чтобы смешать, и варите 2-3 минуты в Saut, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Выключите кастрюлю и оставьте монгольское мясо на 8-10 минут перед подачей на стол, в это время соус будет оседать и сгущаться дальше.
  10. Подавать на рисе и украсить свежим нарезанным зеленым луком и кунжутом.

0 0 Калории 292 углеводы: 28 Белок: 22 Жир: 9 9 Насыщенный жир: 2 Холестерин: 54 натрия: 1362 Калий: 409 волокно: 0 0 Сахар: 21 Витамин А: 170 Витамин C: 0.9 кальций: 49 Утюг: 2,3

мясо быстрого приготовления монгольская говядина телятина видео

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Говядина по-монгольски 👌 пошаговый рецепт с фото на prazdnik-vkusa.ru

  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 20 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 138 kcal

Мелко нарезать мясо, добавить соевый и чили соусы и быстро обжарить с овощами и грибами — три главных правила говядины по-монгольски.
Рецепт «Говядина по-монгольски» опубликован в категории «Вторые блюда / Мясо» пользователем sushef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 20 минут.

Шаги

  1. Нарежьте говядину на тонкие мелкие кусочки. Переложите мясо в миску, добавьте соль, перец и крахмал и хорошо перемешайте.
  2. Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте говядину и чеснок. Обжаривайте мясо до золотистой корочки с каждой стороны.
  3. Влейте соевый соус и соус чили. Посыпьте сахаром и перемешайте. Добавьте нарезанные шампиньоны, морковь и зелёный лук. Обжаривайте всё в течение 30 секунд.
  4. Подавайте говядину по-монгольски с варёным рисом, украсив жареными семенами кунжута.

Баклажанные шарики в томатном соусе

  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 40 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 332 kcal

Баклажан — источник пищевых волокон, витаминов В1 и В6, калия, магния и марганца — словом, невероятно полезный продукт. К тому же и очень вкусный! Рецепт «Баклажанные шарики в томатном соусе» опубликован в категории «Закуски из овощей, Овощи» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 40 минут.

Шаги

  1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка смажьте форму для запекания оливковым маслом.
  2. В блендере измельчите в мелкую крошку миндаль. Сыр натрите на тёрке.
  3. Разогрейте в большой сковороде на среднем огне оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный баклажан и около 50 мл воды. Готовьте около 10—12 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
  4. Измельчите баклажаны в блендере или кухонном комбайне.
  5. Выложите измельчённые баклажаны в миску, добавьте миндальную крошку, яйцо, натёртый сыр, базилик, чеснок и специи. Хорошо всё перемешайте.
  6. Сформируйте небольшие шарики, выложите их в подготовленную форму и запекайте около 20 минут до образования аппетитной коричневой корочки.
  7. Снова разогрейте большую сковороду на среднем огне, выложите томаты в собственном соку и добавьте баклажанные шарики. Каждый шарик полейте сверху томатным соусом, посыпьте натёртым сыром и готовьте около 5 минут. Украсьте базиликом и подавайте к столу.
  8. Миндаль можно заменить панировочными сухарями.

Овощные роллы в беконе

  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 30 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 205 kcal

В этой закуске можно экспериментировать с начинкой: добавляйте любимые овощи, соусы и приправы. Рецепт «Овощные роллы в беконе» опубликован в категории «Закуски, Закуски из овощей, Овощи» пользователем irina. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 30 минут.

Шаги

  1. Предварительно замочите кешью на ночь в воде.
  2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  3. Очистите авокадо от косточки и кожуры и нарежьте слайсами. Морковь натрите на тёрке.
  4. С помощью блендера взбейте замоченный кешью с солью и перцем.
  5. Выложите слайсы бекона на пергаментную бумагу. На каждый слайс положите авокадо, спаржу, морковь, соус из кешью и соус карри. Заверните.
  6. Запекайте в духовке в течение 10—15 минут.

Трюфели из авокадо с сыром

  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 10 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 160 kcal

Эти вкусные шарики на соломках станут отличной закуской к коктейлям. Рецепт «Трюфели из авокадо с сыром» опубликован в категории «Закуски из овощей, Закуски с сыром, творогом» пользователем irina. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 10 минут.

Шаги

  1. Мелко нарежьте чеснок.
  2. Смешайте в миске весь сыр, чеснок, оливковое масло и щепотку чили.
  3. Вырежьте ложкой для мороженого небольшие шарики из мякоти авокадо.
  4. Аккуратно смажьте каждый шарик из авокадо сырной смесью.
  5. Измельчите в блендере семена тыквы до состояния крошки.
  6. Воткните в каждый шарик по одной соломке и осторожно обваляйте его в тыквенной крошке.
  7. Закуска готова!

Хумус с маринованными грибами и яйцом

  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 35 мин
  • Сложность: Легко

Традиционная ближневостоная закуска из нута, которая с шампиньонами стала ещё вкуснее. Рецепт «Хумус с маринованными грибами и яйцом» опубликован в категории «Закуски, Грибные закуски, Грибы, Бобовые» пользователем irina. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 35 минут.

Шаги

  1. Приготовьте хумус. Для этого смешайте в блендере консервированный нут (добавьте 200 мл жидкости из банки), тхину, лимонный сок, соль и кумин до однородной консистенции.
  2. Обжарьте шампиньоны в течение 1 минуты на сильно раскалённой сковороде.
  3. Переложите грибы в миску, добавьте винный уксус, оливковое масло, измельчённую петрушку, чеснок и соль с перцем по вкусу. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
  4. Выложите на тарелки хумус, сверху добавьте маринованные грибы, ½ куриного яйца, кольца сладкого красного лука и посыпьте всё рубленной петрушкой.

Вам должно понравиться

Коментарии


Монгольская говядина П.Ф. Чанга {Легкий рецепт подражания}

Этот рецепт подражания монгольской говядины от PF Chang сделан из нежных полосок говядины, которые обжариваются в воке, а затем покрываются сладким и острым чесночно-имбирным соусом! Любимое блюдо фанатов всегда восхитительно, но еще лучше, если оно домашнее! Поистине качественная еда «лучше, чем в ресторане» понравится всей семье!

Вкусная монгольская говядина, по вкусу напоминающая PF Changs, легко приготовить дома!

Монгольская говядина PF Chang’s

Как приготовить монгольскую говядину PF Changs

Подготовьте стейк к жарке. Нарежьте один фунт флангового стейка (обычно используется фланговый стейк, однако очень хорошо подойдет и тонко нарезанный верхний филе) против волокон и расположите нож для резки под углом 45 градусов. Смажьте нарезанную говядину кукурузным крахмалом, отложите и оставьте в кукурузном крахмале примерно на 10 минут.

Приготовить монгольский соус PF Changs

Начните с нагревания кастрюли с 2 чайными ложками растительного масла. средний слабый огонь, будьте осторожны, чтобы масло не стало слишком горячим. При необходимости уменьшите огонь, чтобы чеснок и имбирь не поджарились. * Мне нравится следить за тем, чтобы мой имбирь и чеснок были очень хорошими. Я добавляю имбирь, чеснок, соевый соус и воду в свою чашку NutriBullet и быстро взбиваю их перед добавлением в мое нагретое масло в кастрюле.

Вы также можете добавить имбирь и чеснок прямо в нагретое масло и быстро варить около минуты, стараясь не дать им подрумяниться или подгореть. Добавьте соевый соус, воду и светло-коричневый сахар и перемешайте до полного растворения, затем увеличьте огонь до среднего.

Дайте соусу закипеть в течение 2–3 минут, прежде чем снимать с огня. Соус должен немного загустеть. стоя. Отложите, пока готовите говядину.

Приготовить монгольскую говядину

Пока говядина находится в кукурузном крахмале, нагрейте вок или сковороду на среднем огне и добавьте масло. (около 1 стакана растительного масла, этого достаточно, чтобы почти полностью покрыть говядину при добавлении). Добавить говядинустряхивая избыток кукурузного крахмала если необходимо, и готовьте примерно 2 минуты или до точки, где говядина начинает готовиться по краям с розовым цветом в центре. Во время готовки время от времени помешивайте говядину, чтобы она приготовилась равномерно.

Используя шумовку, удалите частично приготовленную говядину до бумажное полотенце на подкладке тарелка. Вылейте излишки масла из вок или сковороды.

Верните вок или сковороду на огонь и снова добавьте мясо. Продолжайте готовить при средний огонь в течение одной минуты.

Добавьте соус, помешивая в течение одной минуты, затем добавьте зеленый лук и готовьте еще одну минуту. Подавайте готовую монгольскую говядину PF Changs с рисом на пару. Украсить больше зеленого лука и немного кунжута по желанию.

Рецепт монгольской говядины PF Chang (подражатель)

Это блюдо само по себе потрясающее, но даже лучше когда служил с моим Лапша Хибачи or Легкий жареный рис!

Рецепт подражания монгольской говядины от PF Chang

Этот рецепт подражания монгольской говядины от PF Chang сделан из нежных полосок говядины, которые обжариваются в воке, а затем покрываются сладким и острым чесночно-имбирным соусом! Любимое блюдо фанатов всегда восхитительно, но еще лучше, если оно домашнее! Поистине качественная еда «лучше, чем в ресторане» понравится всей семье!

Prep Время10 мин

Время приготовления15 мин

Общее время25 мин

Курс: Рецепты подражания, Рецепты Ужинов, Основное Блюдо

Кухня: Китайский

Ключевое слово: монгольская говядина, монгольская говядина PF Chang’s Copycat

Количество порций: 4 люди

Калории: 367килокалория

Автор: Анджела @ BakeItWithLove.com

Ингредиенты 

Обычные СШАМетрика

1x2x3x

  • 1 lb говядина (фланговый стейк или тонкая вырезка)
  • ¼ чашка кукурузный крахмал
  • 1 чашка растительное масло
  • 2 ч.л. растительное масло
  • 1 Столовая ложка чеснок (рубленый или нарезанный)
  • ½ ч.л. имбирь (свежий, рубленый)
  • ½ чашка соевый соус
  • ½ чашка воды
  • ¾ чашка темно-коричневый сахар (рекомендуется темно-коричневый сахар, но подойдет и светло-коричневый сахар)
  • 2 зеленый лук (нарезанный или нарезанный по диагонали длиной 1 дюйм)
  • семена кунжута (по желанию гарнир)

инструкции

  • Нарежьте говядину толщиной ¼ дюйма напротив волокон на полоски небольшого размера, наклонив нож под углом 45 градусов, нарезая более широкие разрезы. Положите мясо в кукурузный крахмал и равномерно покройте, дайте покрытым слоям говядины постоять 10 минут с кукурузным крахмалом.

  • Нагрейте 2 чайные ложки растительного масла в кастрюле на среднем медленном огне (не позволяйте маслу становиться слишком горячим). Добавьте имбирь и чеснок для быстрого 30-секундного приготовления (не позволяя им подрумяниться или подгореть), а затем добавьте соевый соус, воду и коричневый сахар. Перемешайте, чтобы коричневый сахар растворился. Увеличьте огонь до среднего и доведите соус до кипения. Варить 2-3 минуты (соус должен немного загустеть) и снимать с огня.

  • Пока мясо находится в кукурузном крахмале, разогрейте вок или сковороду (сковорода будет работать, если вы добавите достаточно масла, чтобы оно покрыло мясо) на среднем огне. Добавьте масло, чтобы нагреть его, убедившись, что оно горячее, но не дымится.

  • Добавьте нарезанную говядину, при необходимости стряхнув излишки кукурузного крахмала. Готовьте примерно 2 минуты, помешивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление, или достаточно долго, чтобы края полосок приобрели цвет. С помощью шумовки снимите говядину с бумажными полотенцами. Слейте масло из вок (или сковороды) и верните вок на огонь.

  • Добавьте мясо обратно в вок и готовьте в течение одной минуты (все еще на среднем огне). Добавьте соус и готовьте, часто помешивая, еще минуту. Затем добавьте нарезанный зеленый лук и готовьте последнюю минуту.

  • Когда все готово, снимите с огня и сразу подавайте.

Питание

Калории: 367килокалория | Углеводы: 47g | Белок: 28g | Жир: 8g | Насыщенный жир: 4g | Холестерин: 68mg | Натрий: 1695mg | Калий: 520mg | волокно: 1g | Сахар: 41g | Витамин А: 60IU | Витамин С: 2mg | Кальций: 72mg | Железо: 3mg

Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #bake_it_with_love!

скидка

скидка

скидка

Анджела — домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!

Мясо по-монгольски — Вкусные рецепты с фото

4 порции

15 минут

560 калорий

на порцию

Мясо по-монгольски – простой способ приготовления сочной и ароматной говядины, который займет 15 минут вашего времени, за которое как раз можно успеть приготовить на гарнир рис или рисовую лапшу. Мясо получается особенным на вкус благодаря соусу, сочетающему в себе соевый соус, соус хойсин и различные специи.


Соус хойсин не всегда получается найти в супермаркетах, но вы можете приготовить его сами. Для этого вам потребуется размять в ступке или блендере красную консервированную фасоль (300гр) с черной патокой (3 ст.л.). После чего добавить красный винный уксус (1 ст.л.), кунжутное масло (1\2 ст.л.) и сахар (1 ст.л.). Желательно дать настояться соусу несколько дней в холодильнике.

Ингредиенты

  • 800 гр мякоти говядины

  • 3 столовые ложки соевого соуса

  • 2 столовые ложки соуса хойсин

  • 1 чайная ложка кунжутного масла

  • 2 чайные ложки сахара

  • 2 чайные ложки измельченного чеснока

  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца

  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • 1/4 стакана нарезанного зеленого лука для подачи (по желанию)


1. Нарезать говядину поперек волокон на длинные полоски. Положить полоски в миску среднего размера.

2. Добавить к мясу соевый соус, соус хойсин, кунжутное масло, коричневый сахар, чеснок и хлопья красного перца, перемешать до равномерного покрытия.

3. Разогреть тяжелую сковороду на сильном огне. Добавить оливковое масло и обжарить мясо до достижения желаемого уровня готовности 5-10 минут.

4. Сверху посыпать зеленым луком (по желанию). Подавать горячим поверх вареного риса или рисовой лапши.


Говядина по-монгольски

9 ингредиентов

 

готовить 20 минут

Питательные свойства на порцию: 343 кал; 45 кал от жира; 5 г общий жир; 2 г насыщенный жир; 2 г мононенасыщенные жиры; 70 мг  холестерин; 555 мг натрий; 42 г общие углеводы; 2,6 г клетчатка; 31 г белок; 3,7 мг железо; 9,9 мг ниацин;  0,9 мг витамин B6; 1,5 мкг витамин B12; 6,2 мг цинк; 39,5 мкг селен; 101 мг  витамин В4.

Ингредиенты:

  • 1 стейк из американского говяжьего костреца (Топ Сирлоина), в нарезке толщиной 2,5 см (весом около 450 г)
  • 2 ст.л. измельченного чеснока
  • 1/4 — 1/2 ч.л. дробленного красного перца
  • 1/2 чашки измельченного зеленого лука
  • 1/4 чашки устричного соуса
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • 1 ст.л. измельченного свежего имбиря
  • 2 чашки молодых побегов бамбука, бобов молочной спелости, мини-кукурузы, или водяного каштана
  • 2 чашки горячего отварного риса

Способ приготовления:

  1. Разрежьте стейк из американской говядины пополам продольно, затем поперек на полосы толщиной примерно 3 мм. Смешайте американскую говядину с чесноком и красным перцем.
  2. Разогрейте непригораемую сковородку до уровня выше среднего, но не до самого горячего. Добавьте половину говядины;  обжарьте в течение 1-2 минут или пока внешняя поверхность говядины не утратит розовый цвет. Выньте из сковороды. Повторите процесс с оставшейся говядиной. И также удалите ее из сковороды.
  3. Добавьте чеснок, зеленый лук, устричный соус, сахар и имбирь в ту же сковороду; готовьте 1-2 минуты или пока соус не станет горячим. Добавьте в сковороду обжаренную говядину. Добавьте молодые побеги бамбука; готовьте, помешивая, до тех пор, пока побеги бамбука не станут горячими. Подавать с отварным рисом.

Источник: beeflovingtexans.com

Все рецепты

монгольской говядины: один из наших самых популярных рецептов!

Наш рецепт монгольской говядины стал одним из самых популярных рецептов Woks of Life после того, как мы впервые опубликовали его в июле 2015 года, и не зря!

Истоки монгольской говядины

Но сначала. Каково происхождение монгольской говядины? Потому что это точно не монгольский…

На самом деле, в Монголии домашние повара чаще всего просто варят мясо и обмакивают его в соусах. Не совсем жаркое.

Все подают с байцзю, крепким белым молниеносным напитком из сорго (обычно крепостью 90 и выше!), Очень популярным в Китае.

(Мой друг, который навещает своих родственников-монголов, почти всегда оказывается пьяным и лежащим на диване после традиционного ужина в честь возвращения домой!)

Что касается истинного происхождения монгольской говядины, моя теория состоит в том, что кто-то просто забыл добавить апельсин в вок, полный апельсиновой говядины, а вместо этого добавил больше сахара. Так родился рецепт монгольской говядины. (Но, как сказали бы Джуди и девочки, это всего лишь моя безумная теория / бред старика!)

В любом случае, спишите это на счет китайско-американских специалистов по планированию меню и маркетологов, которые окрестили блюдо «монгольской говядиной.”

Это близкий родственник «Сингапурской лапши», блюда, над которым ломают голову многие настоящие сингапурцы — скорее всего, родившееся на кухне из нержавеющей стали китайского кафе на вынос!

Рецепт монгольской говядины Woks of Life

Теперь, когда у нас есть все необходимое, не нужно быть гением, чтобы понять, что, несмотря на их несколько вводящие в заблуждение названия, эти западные азиатские блюда могут быть ХОРОШИМИ!

П.Ф. Версия этого блюда Чанг, вероятно, самая известная, но лично я думаю, что их блюдо слишком сладкое и определенно слишком сладкое для Джуди (которая о чем-то говорит, так как она родом из Шанхая, где сладко-соленые блюда часто бывают главным событием).

Фактически, когда Джуди узнала, что я собираюсь приготовить рецепт монгольской говядины, восклицания были сильными и немедленными: «Слишком сладко! Слишком жирно! Не хорошо! Ты псих!»

Итак, я настроился.

  • Нарежьте сахар до минимума.
  • Уменьшите количество используемого масла — очень сильно.

И после того, как были сделаны фотографии, монгольская говядина на тарелке исчезла у всех на глазах, когда был подан рис. Среди безумного кормления были эти комментарии, приглушенные набитыми ртами:

  • Сара: «Чёрт возьми, это вкусно!»
  • Кейтлин: «Дааанг, дай мне еще этого риса!»
  • Джуди: «ВАУ.Это ТАК хорошо! »
  • Мое скромное замечание: «Хорошо, вы, ребята, были голодны».

Если вы предпочитаете курицу, ознакомьтесь с нашим популярным рецептом из курицы по-монгольски!

Рецепт монгольской говядины: инструкция

Смешайте нарезанную говядину с 1 чайной ложкой масла, 1 чайной ложкой соевого соуса и 1 столовой ложкой кукурузного крахмала и оставьте на час мариноваться. После маринования говядина должна быть достаточно влажной. Если он выглядит слишком сухим, добавьте к нему столовую ложку воды.

Затем обваляйте маринованные ломтики говядины в оставшейся 1/4 стакана кукурузного крахмала до легкого покрытия. Эти шаги гарантируют, что монгольская говядина будет вкусной и хрустящей! Для получения более подробной информации о многих способах использования кукурузного крахмала для получения подлинных результатов в домашних условиях с нашими рецептами, см. Наш пост «Как использовать кукурузный крахмал в китайской кулинарии».

В небольшой миске смешайте коричневый сахар и горячую воду (или куриный или говяжий бульон с низким содержанием натрия), пока сахар не растворится. Добавьте 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия .

Если у вас нет соевого соуса с низким содержанием натрия, замените 2 1/2 столовых ложки обычного соевого соуса на 1 1/2 столовые ложки воды. Степень солености соевого соуса разных марок варьируется, поэтому придайте соусу вкус и отрегулируйте количество сахара / соевого соуса / воды / бульона по своему вкусу.

Нагрейте 1/3 стакана масла в воке на сильном огне. Непосредственно перед тем, как масло начнет дымиться, равномерно разложите боковые части стейка в воке и дайте поджариться в течение 1 минуты (в зависимости от температуры вашего вок).Жарьте небольшими порциями для достижения наилучших результатов! Переверните и дайте другой стороне поджечь еще 30 секунд.

Удалить на противень; слегка наклоните его, чтобы масло стекало в сторону (положите его на кулинарную книгу или разделочную доску). Говядина должна быть обжарена с хрустящей корочкой.

Слейте масло из вок, оставив 1 столовую ложку, и включите средний огонь. Добавьте имбирь и сушеный перец чили, если используете.

Примерно через 15 секунд добавьте чеснок.Перемешайте еще 10 секунд и добавьте предварительно приготовленный соус.

Дайте соусу покипеть около 2 минут. Затем медленно добавьте суспензию кукурузного крахмала. Варите на медленном огне, пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки.

Добавьте говядину и лук и перемешайте еще 30 секунд.

Жидкости быть не должно, так как соус должен прилипать к говядине. Если у вас все еще есть соус, немного увеличьте огонь и перемешайте, пока он не загустеет.

Тарелка и подача с горячим рисом, приготовленным на пару!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Говядина по-монгольски

Этот рецепт из монгольской говядины представляет собой хрустящую домашнюю версию, менее сладкую и более ароматную, чем ресторанные версии, к которым вы, вероятно, привыкли. Не зря это один из наших лучших рецептов!

Автор: Билл

Курс: Рецепты из говядины

Кухня: Китайская

порций: 3

Подготовка: 1 час 15 минут

Готовка: 10 минут

Всего: 1 час 25 минут

Инструкции

  • Смешайте нарезанную говядину с 1 чайной ложкой масла, 1 чайной ложкой соевого соуса и 1 столовой ложкой кукурузного крахмала.Мариновать 1 час. После маринования говядина должна быть достаточно влажной. Если он выглядит слишком сухим, добавьте к нему столовую ложку воды.

  • Затем обваляйте маринованные ломтики говядины в оставшейся 1/4 стакана кукурузного крахмала до легкого покрытия.

  • В небольшой миске смешайте коричневый сахар и горячую воду (или куриный или говяжий бульон с низким содержанием натрия), пока сахар не растворится. Добавьте 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия . Если у вас нет соевого соуса с низким содержанием натрия, замените 2 1/2 столовых ложки обычного соевого соуса на 1 1/2 столовые ложки воды.Степень солености соевого соуса разных марок варьируется, поэтому придайте соусу вкус и отрегулируйте количество сахара / соевого соуса / воды / бульона по своему вкусу.

  • Нагрейте 1/3 стакана растительного масла в воке на сильном огне. Непосредственно перед тем, как масло начнет дымиться, равномерно разложите боковые части стейка в воке и жарьте в течение 1 минуты (в зависимости от температуры вашего вок). Переверните и дайте другой стороне поджечь еще 30 секунд. Переложить на противень. Слегка наклоните ее, чтобы масло стекало в сторону (положите ее на кулинарную книгу или разделочную доску).Говядина должна быть обжарена с хрустящей корочкой.

  • Слейте масло из вок, оставив 1 столовую ложку, и включите средний огонь. Добавьте имбирь и сушеный перец чили, если используете. Примерно через 15 секунд добавьте чеснок. Перемешайте еще 10 секунд и добавьте предварительно приготовленный соус.

  • Дайте соусу покипеть около 2 минут и медленно перемешайте с суспензией кукурузного крахмала. Готовьте, пока соус не загустеет настолько, чтобы покрыть заднюю часть ложки.

  • Добавьте говядину и зеленый лук и перемешайте все вместе еще 30 секунд. Жидкости почти не должно быть, так как соус должен прилипать к говядине. Если у вас все еще есть соус, немного увеличьте огонь и перемешайте, пока он не загустеет. Тарелка и подача с рисом на пару!

пищевая ценность

Калорийность: 375 ккал (19%) Углеводы: 17 г (6%) Белки: 18 г (36%) Жиры: 27 г (42%) Насыщенные жиры: 19 г (95%) Холестерин: 45 мг (15%) Натрий: 810 мг (34%) Калий: 334 мг (10%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 9 г (10%) Витамин A: 300 МЕ (6%) Витамин C: 2.1 мг (3%) Кальций: 36 мг (4%) Железо: 1,7 мг (9%)

Легкая монгольская говядина — ужин, затем десерт

Монгольская говядина, хрустящая, сладкая и полная вкусов чеснока и имбиря из вашего любимого китайского ресторана, которую легко приготовить всего за 30 минут.

Монгольская говядина — это рецепт, который я готовлю для клиентов много лет по ряду причин. Во-первых, люди любят все, что имеет вкус китайской еды на вынос. Во-вторых, сладкий вкус темно-коричневого сахара, смешанного с соленым соевым соусом и сильным имбирем и чесноком, невероятно затягивает, а в-третьих, вы можете наслаждаться им над горой вареного риса, который, если вы хоть немного похожи на меня, является вашим счастливым местом .

Эта монгольская говядина очень ароматна, и ее приготовление занимает всего 30 минут от начала до конца, включая всю нарезку мяса! Он также использует основные ингредиенты кладовой, поэтому не волнуйтесь, я не отправлю вас сегодня в магазин за устричным соусом или соусом хойсин. Все, что указано в этом рецепте, есть в каждом продуктовом магазине.

Хотите дополнить трапезу еще несколькими вариантами?

Единственное, на что я хочу обратить внимание при приготовлении этого блюда, — это то, какой толщины вы нарежете стейк.

Если вам неудобно нарезать стейк достаточно тонко и вы получили уведомление примерно через час, поместите стейк в морозильную камеру на один час. Это заморозит его ровно настолько, что нарезать его будет так же легко, как нарезать овощ. Мясо затвердеет настолько, что при желании его можно будет нарезать еще тоньше.

Еще одно замечание, потому что я знаю, что получу этот вопрос в комментариях ниже. Да, вы можете использовать светло-коричневый сахар вместо темно-коричневого, и да, вы заметите разницу во вкусе.Добавление патоки к темно-коричневому сахару добавляет этому блюду глубины аромата.

По возможности используйте темно-коричневый сахар. Если вы в затруднении и у вас есть только светло-коричневый, не волнуйтесь, у вас все равно будет очень вкусная еда. Просто пообещайте мне, что в следующий раз вы будете использовать темно-коричневый сахар, разница во вкусе будет заметна.

Инструменты, используемые при приготовлении этой простой монгольской говядины:
Соевый соус: Здесь особо нечего сказать, кроме того, что у Kikkoman лучший вкус в целом, и я всегда рекомендую пониженное содержание натрия.
Вок: отлично подходит для быстрого приготовления на сильном огне. Этот вок станет отличным дополнением к вашей кухне, если вы любите готовить китайскую еду или вообще жарить картофель фри.
Большая сковорода: Я использую этот Cuisinart для большей части своих блюд без чугуна, если только я не выбираю вариант из нержавеющей стали, тогда я выбираю свой All Clad.

Сохранить

Говядина по-монгольски

  • Урожай: 4 порции
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 25 минут
  • Курс: Основное
  • Кухня: Китайская
  • Автор: Сабрина Снайдер

Монгольская говядина, которую легко приготовить всего за 30 минут, хрустящая, сладкая и полная вкусов чеснока и имбиря из вашего любимого китайского ресторана.

Ингредиенты

  • Фланк стейка
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана рапсового масла
  • 2 чайные ложки измельченного свежего имбиря
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1/3 стакана облегченного соевого соуса, с низким содержанием натрия
  • 1/3 стакана воды
  • 1/2 стакана темно-коричневого сахара
  • 4 стебля зеленого лука, только зеленые части, разрезанные на 2-дюймовые кусочки

Инструкции

Примечание: нажмите на время в инструкциях, чтобы начать кухонный таймер во время приготовления.

  1. Нарежьте стейк по бокам вдоль волокон (зерно — это длина стейка) длинными кусочками толщиной 1/4 дюйма и положите их в пакет с кукурузным крахмалом в пакет с застежкой-молнией.

  2. Прижмите стейк к пакету, убедившись, что каждый кусок полностью покрыт кукурузным крахмалом, и оставьте его на месте.

  3. Добавьте рапсовое масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне.

  4. Добавьте стейк, стряхивая излишки кукурузного крахмала, на сковороду одним слоем и готовьте с каждой стороны в течение 1 минуты.

  5. Если вам нужно готовить стейк партиями, потому что ваша сковорода недостаточно велика, сделайте это вместо того, чтобы перегружать сковороду, вы хотите, чтобы стейк хорошо зажарился, и если вы вместо этого заполните сковороду свой стейк паром шептала.

  6. Когда стейк готов, снимите его со сковороды.

  7. Добавьте имбирь и чеснок в сковороду и тушите 10-15 секунд.

  8. Добавьте в сковороду соевый соус, воду и темно-коричневый сахар и дайте ему закипеть.

  9. Добавьте стейк обратно и дайте соусу загустеть в течение 20-30 секунд.

  10. Кукурузный крахмал, который мы использовали для стейка, должен загустить соус. Если вы обнаружите, что он недостаточно густеет, добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала в 1 столовую ложку холодной воды, перемешайте, чтобы кукурузный крахмал растворился, и добавьте его в сковороду.

  11. Добавьте зеленый лук, перемешайте, чтобы все смешалось, и готовьте последние 20-30 секунд.

  12. Подавать немедленно.

Информация о питании

Выход: 4 порции, Количество на порцию: 433 калории, калории: 433 г, углеводы: 37 г, белки: 27 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 68 мг, натрий: 1152 мг, калий : 497 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 27 г, витамин A: 120 г, витамин C: 3 г, кальций: 63 г, железо: 3 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: Easy Mongolian Beef

Save

Молотая монгольская говядина — ужин, затем десерт

Молотая монгольская говядина со сладко-острым соусом, хрустящая и нежная, без необходимости покупать стейк. Готово за 20 минут.

Рецепт говяжьего фарша — это то, что нам нужно в течение недели, и помимо популярного Корейского фарша , мы большие поклонники Монгольской говядины , нашего любимого подражания на вынос.

МОЛЛЕННАЯ МОНГОЛЬСКАЯ ГОВЯДИНА

Как приготовить фарш из монгольской говядины

  • Говядину хорошо подрумянить и оставить крошки на большей стороне.
  • Добавьте семена кунжута во время приготовления, чтобы придать им более поджаренный вкус.
  • Если вы хотите еще больше насладиться классическим вкусом монгольской говядины, добавьте больше вареного зеленого лука в дополнение к гарниру из него.
  • Сверху посыпьте пикантным майонезом или сделайте из него Буррито из монгольской говядины .

В дополнение к фаршу из корейской говядины мы производим мясные версии наших классических азиатских блюд, таких как Курица Гунг Пао и Курица с апельсином .

Зачем готовить их из мясного фарша? Ну, во-первых, на это уходит треть времени.Во-вторых, если вы хорошо подрумяните говядину / курицу, она все равно будет хрустящей. Не нужно обжаривать во фритюре, и из него можно легко подать блюдо с рисом и овощами.

РЕЦЕПТЫ КИТАЙСКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ:

Курица Гунг Пао (1 сковорода!)
Курица с апельсинами (1 сковорода!)
Говяжий фарш по-корейски
Говяжий фарш Терияки Рамен
Рецепты азиатской кухни ?

Инструменты, использованные при приготовлении этого фарша из говядины по-монгольски:
Кунжутное масло: Вкус кунжутного масла в этом блюде безошибочен, и его невозможно заменить.Некоторые азиатские продуктовые магазины будут пытаться продавать менее дорогие варианты, которые на самом деле не являются кунжутным маслом, поэтому просто убедитесь, что вы покупаете настоящее кунжутное масло.
Мирин: подслащенное азиатское вино. Если вы не используете его, используйте белое вино с 1/2 чайной ложки сахара.

Еще больше вкусных рецептов китайской еды

Кисло-сладкая свинина
Цыпленок по-китайски с лимоном
Легкая монгольская говядина
Курица Ло Мейн

КАК ХРАНИТЬ МОНГОЛЬСКАЯ ГОВЯДИНА

    31 Вы можете оставить Разогрейте фарш из монгольской говядины при комнатной температуре примерно на 2 часа, прежде чем поместить его в холодильник или морозильную камеру.
  • Хранение : Дайте полностью остыть, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте на плите для получения наилучшей консистенции и вкуса соуса.
  • Заморозка : После охлаждения переложите фарш из монгольской говядины в запечатанный пакет или другой контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед повторным нагревом на плите разморозьте в холодильнике на ночь.

Pin This

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Фарш из говядины по-монгольски

  • Выход: 4 порции
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время: 20 минут
  • Курс: Основное блюдо
  • Кухня: Азиатская
  • Автор: Sabrina Snyder

Молотая монгольская говядина со сладко-острым соусом, хрустящая и нежная, без необходимости покупать стейк, и все готово за 20 минут.

Ингредиенты

  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря
  • 2 столовые ложки мирина
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 1/2 стакана коричневого сахар
  • 1/4 стакана облегченного соевого соуса
  • 1 чайная ложка семян кунжута
  • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 1/2 стакана нарезанного зеленого лука

Инструкции

Примечание. кухонный таймер во время готовки.

  1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.

  2. Очень сильно обжарьте мясо с кунжутным маслом.

  3. После подрумянивания слейте большую часть жира, затем добавьте чеснок и имбирь.

  4. Добавьте мирин, рисовый уксус, коричневый сахар, соевый соус, семена кунжута и хлопья красного перца.

  5. Готовьте, пока жидкость не впитается и мясо не станет блестящим, но не жидким.

  6. Сверху посыпьте зеленым луком, перемешайте и подавайте.

Информация о питании

Выход: 4 порции, Количество на порцию: 327 калорий, калорий: 327 г, углеводов: 34 г, белков: 26 г, жиров: 10 г, насыщенных жиров: 3 г, холестерина: 70 мг, натрия: 963 мг, калия : 518 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 29 г, витамин A: 160 г, витамин C: 3,1 г, кальций: 54 г, железо: 3,5 г

Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

Ключевое слово: фарш из говядины по-монгольски

Сэкономьте

Рецепт Ло Мейн из говядины — ужин, затем десерт

Ло Мейн из говядины — фаворит китайцев на вынос.Этот рецепт делает его легким домашним ужином с нежным стейком, ароматным соусом, яичной лапшой и овощами.

Как и Chicken Lo Mein , это простое блюдо Weeknight Meal , которое понравится всей семье. Это простой рецепт для жарки, и он работает быстрее, чем заказывать еду на вынос.

BEEF LO MEIN

Lo Mein — это жареная лапша. Густая лапша в сочетании с вашими любимыми овощами в пикантном соусе позволяет быстро и легко приготовить блюдо.Это отличный рецепт в следующий раз, когда вам понадобится быстрый ужин, который понравится публике. Приготовьте овощи, лапшу и мясо на одной большой сковороде и приготовьте всю еду в кратчайшие сроки!

Вы можете подавать лапшу и говядину в качестве основного блюда или в качестве дополнения к другим традиционным китайским рецептам. Приготовьте домашний китайский буфет с легкими рецептами для Цыпленка Кунг Пао , Цыпленка с апельсином и Пекинской говядины .

ЧТО ПОДАТЬ С ГОВЯДИНОЙ ЛО МЭЙН

Острая китайская зеленая сычуаньская фасоль
Супер-зелень Panda Express (подражатель)
Жареный рис по-китайски (10 минут!)
Краб Рангун

В чем разница между Ло Мейн и Чоу Мейн?

Если вы пробовали наш рецепт Chow Mein , вам может быть интересно, в чем разница в этих блюдах.И Ло Мейн, и Чау Мейн приготовлены из яичной лапши, которую обжаривают с овощами в соусе. Однако их текстура является ключевым отличием.

После того, как вы пропарите лапшу, приготовление двух блюд изменится. Для Ло Мейн вы откладываете лапшу, пока готовите овощи и говядину. Однако в случае с Chow Mein ключевым моментом является жарка лапши вместе с другими ингредиентами. Это сделает лапшу красивой, хрустящей. В Lo Mein вы готовите только лапшу с остальными ингредиентами достаточно долго, чтобы они впитали аромат соуса, но лапша остается мягкой.

РАЗЛИЧИЯ ГОВЯДИНЫ ЛО МЕЙН

  • Мясо: Вместо того, чтобы готовить Ло Мейн лапшу с говядиной, попробуйте приготовить блюдо из креветок, свинины или курицы.
  • Брокколи Ло Мейн: Если вы предпочитаете вегетарианское блюдо Ло Мейн, приготовьте лапшу Ло Мейн с соцветиями брокколи вместо мяса. Готовьте брокколи с другими овощами, пока они не станут мягкими, но остаются красивыми и хрустящими. Брокколи отлично сочетается с соусом и станет легкой вегетарианской альтернативой говядине или другому мясу.
  • Лапша: Хотя вы не можете использовать любую лапшу только для жареных блюд, вы можете заменить яичную лапшу на рисовую. Обязательно держитесь подальше от чего-либо вроде лапши спагетти в своем Beef Lo Mein.
  • Соус: Чтобы добавить больше аромата в маринат, попробуйте добавить соус хойсин, хлопья красного перца, черный перец или даже коричневый сахар, чтобы придать соусу слегка сладковатый вкус.
  • Овощи: Есть так много разных овощей, которые вы можете бросить в вок вместе с говядиной, лапшой и другими овощами.Нарезанный болгарский перец, снежный горошек, брокколи или зеленый лук станут отличным дополнением.

БОЛЬШЕ КЛАССИЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ ПРИНЯТИЯ

Цыпленок с кунжутом
Цыпленок General Tso
Цыпленок Panda Express с апельсином (подражатель)
Easy Mongolian Beef

КАК ХРАНИТЬ

03 BEEF MEIN После приготовления не оставляйте говядину и лапшу при комнатной температуре более чем на 2 часа.

  • Магазин: Храните говядину и лапшу в холодильнике от 3 до 4 дней.Дайте Beef Lo Mein остыть до комнатной температуры, прежде чем хранить в герметичном контейнере и в холодильнике.
  • Заморозка: Чтобы говядина Lo Mein оставалась дольше, храните ее в морозильной камере в течение 2–3 месяцев. Дайте говядине и лапше остыть до комнатной температуры, затем храните их в пакете для заморозки или другом герметичном контейнере в морозильной камере.
  • Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Beef Lo Mein

    • Выход: 6 порций
    • Время приготовления: 15 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Общее время: 30 минут
    • Курс: ужин
    • Кухня: китайская
    • Автор: Sabrina Snyder

    Говядина Ло Мейн — фаворит китайцев на вынос.Этот рецепт делает его легким домашним ужином с нежным стейком, ароматным соусом, яичной лапшой и овощами.

    Инструкции

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

    1. Приготовьте яичную лапшу за одну минуту, избегая указаний.

    2. Слейте воду и перемешайте с кунжутным маслом в миске для покрытия.

    3. Добавьте растительное масло и соевый соус в стейк и замаринуйте на 15 минут.

    4. Нагрейте рапсовое масло в большой сковороде или воке на сильном огне.

    5. Готовьте ломтики стейка партиями по 3-4 минуты с каждой стороны до полной готовности.

    6. Снимите стейк со сковороды, добавьте имбирь и чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата.

    7. Добавьте в сковороду воду, соевый соус, кукурузный крахмал, растительное масло и устричный соус.

    8. Добавьте морковь, лук и сельдерей и готовьте 1-2 минуты, прежде чем снова добавить стейк и яичную лапшу.

    9. Добавьте ростки фасоли, хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте.

    Информация о питании

    Выход: 6 порций, Количество на порцию: 290 калорий, калорий: 290 г, углеводы: 23 г, белки: 20 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 45 мг, натрий: 755 мг, калий : 399 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г, витамин A: 1758 г, витамин C: 5 г, кальций: 34 г, железо: 3 г

    Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

    Ключевое слово: Beef Lo Mein

    Save

    Beef Teriyaki — Dinner, then Dessert

    Beef Teriyaki с соусом терияки на основе имбиря и чеснока — восхитительный, красивый легкий ужин, которым вы можете наслаждаться в будние дни!

    Быстрые и простые азиатские рецепты — вот наш хлеб с маслом, в том числе курица генерала Цо, легкая монгольская говядина и китайский чау-мейн.

    Терияки из говядины

    Терияки — это знакомство детей с азиатскими вкусами, потому что это сладкий и довольно безопасный вкус, но не слишком соленый. Этот терияки из говядины — первый азиатский рецепт говядины, который я дал детям попробовать, и с тех пор это привело к появлению большого количества разнообразных рецептов, которые им нравятся.

    Вы, конечно, можете купить соус терияки в бутылках, многие из них такие же вкусные, как сояки, но нет смысла покупать их, если вы держите под рукой какое-либо количество азиатских ингредиентов для кладовой, таких как соевый соус, мирин и даже кунжутное масло (вам это не понадобится вот хоть).

    Когда вы научитесь готовить красивый и простой соус терияки, вы можете подавать его с любым белком, включая курицу, стейк, креветки, лосось и многое другое.

    Если вы хотите попробовать еще более простой рецепт, попробуйте мой суперпопулярный говяжий фарш Терияки Рамен, который уже давно разошелся на Pinterest!

    Нравится

    Нравится рецепт? Тогда ставьте нам лайк на Facebook!

    Соус Терияки слишком жидкий?

    Если вы когда-либо пытались приготовить соус терияки раньше и обнаружили, что ваш соус терияки слишком жидкий, ответ — не уменьшать его, ответ — добавить немного кукурузного крахмала в воду комнатной температуры.

    Кукурузный крахмал, смешанный с водой, добавляют в соус, чтобы он загустел. Если вы будете продолжать уменьшать количество соуса, в итоге получится слишком соленая смесь.

    Что подавать с терияки из говядины:

    Мы подаем терияки из говядины с рисом или коричневым рисом. Также можно подавать с лапшой или жареными овощами. Вы даже можете добавить овощи и подавать терияки из говядины на шашлыках.

    Beef Teriyaki Stir Fry:

    Начните с небольшого количества свежего чеснока и имбиря, которые вы готовите с небольшим количеством масла канолы и кунжутного масла.Добавьте в смесь свои любимые овощи для жарки, такие как брокколи, лук, морковь, болгарский перец и другие, и готовьте только до мягкости, прежде чем добавлять в приготовленную говядину и густой соус терияки.

    Зачем мариновать говядину терияки?

    Терияки из говядины добавляется в маринад минимум на час перед приготовлением. Это позволяет мясу впитать аромат соуса и немного смягчиться. Чем дольше вы дадите ему мариноваться, тем лучше будет аромат, но не позволяйте мясу мариноваться более 24 часов.

    Можно ли приготовить говядину на гриле?

    Эта говядина более тонкая, поэтому приготовление на гриле на открытом воздухе может быть трудным, но я приготовил эти терияки на сковороде для гриля в помещении. Вы, конечно, можете приготовить его на обычной чугунной сковороде или воке, но следы от гриля отлично подойдут для презентации.

    Если вы готовите говядину на сковороде для гриля, могу ли я также смиренно посоветовать вам добавить в гриль стебли ананаса. Ананас на гриле — не проблема для этого рецепта, это абсолютно ароматная сторона, и он станет отличным гарниром к блюде терияки из говядины для большой компании.

    Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Beef Teriyaki

    • Выход: 8 порций
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Общее время: 25 минут
    • Курс: Основное блюдо
    • Кухня: Японская
    • Автор: Sabrina Snyder

    Терияки из говядины с соусом терияки на основе имбиря и чеснока — восхитительный, красивый легкий ужин, которым можно наслаждаться в будние дни!

    Ингредиенты

    • 1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 2 столовые ложки мирина
    • 1 столовая ложка меда
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки свежего имбиря очень мелко нарезанного
    • 2 фунта очень тонко нарезанного стейка зерно

    Инструкции

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

    1. Смешайте соевый соус, мирин, мед, чеснок, имбирь и говядину в миске или пакете ziploc и маринуйте в течение часа.

    2. На сковороде для гриля или на гриле нагрейте пламя до умеренно сильного огня.

    3. Готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны до полной готовности.

    Информация о питании

    Выход: 8 порций, Количество на порцию: 181 калория, калорий: 181 г, углеводы: 6 г, белки: 25 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 68 мг, натрий: 624 мг, калий : 428 мг, сахар: 3 г, витамин C: 0.5 г, кальций: 29 г, железо: 2,1 г

    Все изображения и текст © для Ужина, затем Десерт.

    Ключевые слова: говядина, говядина Терияки, японский язык, соус терияки

    Сохранить

    Говядина и брокколи — ужин, затем десерт

    Говядина и брокколи лучше, чем еда на вынос, при этом оставаясь здоровым вариантом китайской еды с фланговым стейком и брокколи менее чем за 30 минут !

    Переделка классических блюд китайской кухни, включая курицу генерала Цо, курицу с апельсином и ло Мейн, а также монгольскую говядину, являются фаворитами поклонников, и эта говядина и брокколи скоро будут в вашем коротком списке!

    Рецепт из говядины и брокколи

    У нас есть рецепт подражателя Panda Express Beef and Broccoli на сайте, но этот рецепт отличается от этого рецепта и больше похож на ваш любимый местный ресторан.

    В чем разница? Что ж, в более классической обстановке ресторана вы найдете больше устричного соуса, меньше коричневого сахара, который Panda Express использует для глубины вкуса, который дешевле, чем устричный соус.

    Если вы хотите больше азиатских фаворитов, приготовленных из говядины, вам также могут понравиться терияки из говядины, терияки рамэн из говяжьего фарша или совершенно новый азиатский рецепт фьюжн из корейской небрежной говядины Джо.

    Многие из любимых нами азиатских рецептов готовятся с курицей, потому что приготовление с говядиной может быть устрашающим или дорогостоящим.Некоторые способы борьбы с этим — делать покупки на распродажах. Когда фланк-стейк поступит в продажу, купите 1 фунт. Затем, если вы хотите, чтобы ломтики были еще тоньше, чем вы думаете, что можете нарезать, добавьте говядину в морозильную камеру на один час.

    Когда говядина частично заморожена (вы все еще можете надавить на говядину пальцем), вы можете вынуть ее и нарезать более тонкими ломтиками вдоль волокон.

    Овощи можно не только нарезать очень тонко, но и вдвое. В этом случае удвоение брокколи отлично (сделайте больше соуса!), Но вы также можете добавить морковь или цуккини, чтобы увеличить объем, не добавляя больше говядины.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛУЧШУЮ ГОВЯДИЮ И БРОККОЛИ:

    • Сделайте сковороду или котелок с выпуклым днищем красивыми и горячими, потому что вы будете готовить мясо только по 1 минуте с каждой стороны.
    • Резка против волокон. Это самый важный способ сделать нежирные куски говядины нежными.
    • Не толкайте говядину в сковороде, даже если это означает готовку партиями. Если вы переполните сковороду, говядина будет готовиться на пару, а не на жарке.
    • Не оставляйте говядину, пока соус остынет, это сделает говядину очень жесткой.
    • Подготовьте все ингредиенты для добавления, чтобы ничего не пригорело, готовится довольно быстро.

    Какой кусок говядины лучше всего подходит для говядины и брокколи?

    Лучшая часть говядины для говядины и брокколи — это стейк с фланга. Руки вниз, иначе не нужно проверять, в китайских ресторанах по всей стране используют стейк с фланга.

    Самое главное в рецепте — это говядина. Если вы используете предварительно нарезанное жареное мясо или любой более жесткий / постный кусок мяса, вы получите жевательную говядину и брокколи.Никакое количество вкусного соуса не спасет жесткое мясо.

    Если вы хотите сделать говядину более нежной, я настоятельно рекомендую более длительное время маринования. Я звоню на 15 минут по направлениям, но всегда просто оставляю это на ночь. Затем хорошо слейте воду с говядины (я оставляю ее в ситечке над миской с маринадом, пока я готовлю все остальные ингредиенты и сковороду перед приготовлением. Это минимизирует количество жидкости в сковороде.

    Pin This

    Понравился рецепт? Сохраните его на доске Pinterest прямо сейчас!

    Сохранить

    Говядина и брокколи

    • Урожай: 4 порции
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Общее время: 30 минут
    • Курс : Основное блюдо
    • Кухня: Китайская
    • Автор: Сабрина Снайдер

    Говядина и брокколи — это здоровый вариант китайской еды с нежными ломтиками мяса и нежной брокколи менее чем за 30 минут и всего несколькими ингредиентами!

    Ингредиенты

    • 1/2 стакана устричного соуса
    • 1/4 стакана кукурузного крахмала
    • 1/4 стакана кулинарного хереса
    • 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 1 столовая ложка белого сахара
    • 1 по стейк нарезанный тонкими ломтиками
    • 2 столовые ложки рапсового масла
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 2 чайных ложки измельченного имбиря
    • 1 фунт брокколи, нарезанный на кусочки

    Инструкции

    Примечание: нажмите на время в инструкциях для включения кухонного таймера во время приготовления.

    1. Добавьте все, кроме рапсового масла, чеснока, имбиря и брокколи, в большую миску, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться не менее 15 минут.

    2. В вок добавить рапсовое масло на сильном огне, добавить половину говядины и варить 1-2 минуты с каждой стороны, прежде чем готовить вторую половину говядины еще 1-2 минуты с каждой стороны.

    3. Добавьте чеснок и имбирь, перемешайте и готовьте в течение 30 секунд, влейте маринад и брокколи, накройте крышкой и готовьте, пока соус не загустеет, прежде чем снова добавить говядину, чтобы покрыть соусом.

    Информация о питании

    Выход: 4 порции, Количество на порцию: 317 калорий, калорий: 317 г, углеводов: 22 г, белков: 28 г, жиров: 13 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 68 мг, натрия: 1024 мг, калия : 760 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 5 г, витамин A: 705 г, витамин C: 101,6 г, кальций: 89 г, железо: 2,7 г

    Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

    Ключевые слова: говядина, говядина и брокколи, брокколи, подражатель, еда на вынос

    Сохранить

    Рецепт монгольской говядины — ложка, вилка, бекон

    , автор: Jenny Park · Опубликовано: · Изменено:

    Единственный рецепт из монгольской говядины, который вам когда-либо понадобится! Быстрое, легкое и невероятно вкусное блюдо из нежной говядины, покрытое слегка сладким и пикантным соусом.Подавайте его с вареным рисом, чтобы впитать в себя всю дерзкую доброту!

    Мы так рады поделиться со всеми вами нашими монгольскими рецептами из говядины! Это одно из наших любимых китайских блюд на вынос. Нежная говядина, покрытая сладко-соленым соусом, просто вызывает привыкание! Это блюдо тоже самое легкое (и полезное) приготовить дома.

    Наша монгольская говядина невероятно быстро и легко готовится. Фактически, его можно приготовить менее чем за 30 минут, что делает его идеальным ужином в будние дни! Подавайте его с небольшим количеством пропаренного риса и брокколи, и вы получите быстрое и вкусное полноценное блюдо! Мы любим делать двойную порцию, поэтому у нас есть много остатков, которыми мы можем насладиться на следующий день.

    Что такое монгольская говядина?

    Монгольская говядина — популярное жареное блюдо из говядины, которое подают в китайских ресторанах. Его самая примечательная черта — это мягкие ломтики говядины, сваренные на медленном огне в сладком и соленом соусе.

    Название блюда отсылает к монгольскому стилю приготовления барбекю — быстрому и на сильном огне. Само по себе блюдо никак не связано с монгольской кухней.

    Как приготовить рецепт нашей монгольской говядины

    Процесс

    1. Нарезанный стейк посолить и поперчить.
    2. Перемешайте стейк в кукурузном крахмале до полного и равномерного покрытия.
    3. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте немного масла. Обжарьте имбирь и чеснок до появления аромата.
    4. Добавьте соевый соус, воду и сахар и доведите до кипения, пока сахар не растворится.
    5. Налейте соус в мерную чашку и отставьте.
    6. Поставьте сковороду обратно на огонь и добавьте еще масла. Добавьте стейк и жарьте, пока он не подрумянится с обеих сторон.
    7. Вылейте соус обратно в сотейник и перемешайте с мясом.Дайте соусу загустеть. Добавьте зеленый лук и продолжайте варить, пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть деревянной ложки.
    8. Полить тушеный рис монгольской говядиной и подавать. Так просто!
    Нарежьте стейк. Перемешайте стейк с кукурузным крахмалом. Обжарьте чеснок и имбирь. Добавьте соевый соус и коричневый сахар и варите, пока сахар не растворится. Приготовьте стейк на сковороде. Добавьте соус к приготовленной говядине и зеленому луку.

    Инструменты, которые вам понадобятся

    Сделать вперед и заморозить монгольскую говядину

    Опережая по компонентам

    Для приготовления соуса вперед , охладить соус, перелить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней. Чтобы приготовить стейк вперед , нарежьте стейк и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 1 дня.

    Когда все будет готово, посыпьте говядину солью, перцем и кукурузным крахмалом. Обжарьте стейк в сковороде, как написано в рецепте. Нагрейте соус в кастрюле несколько минут, прежде чем добавить его к обжаренному мясу. Это поможет избежать падения температуры в сковороде, не позволяя готовить быстро и равномерно.

    Полностью опередить

    Приготовить рецепт как написано и полностью остудить.Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Когда будете готовы к подаче , вылейте всю смесь в большую сковороду и тушите на среднем или медленном огне, пока не прогреется, примерно 5–6 минут.

    Замораживание

    Чтобы заморозить , полностью охладите монгольскую говядину перед тем, как переложить в контейнер, пригодный для замораживания. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы разогреть , переместите пакет с морозильной камерой в холодильник и разморозьте в течение ночи.Вылейте размороженную смесь в сковороду и тушите на среднем или медленном огне, пока соус не загустеет, а говядина не прогреется.

    Советы и приемы для успеха монгольской говядины

    • Покрытие нарезанной говядины кукурузным крахмалом важно , потому что это помогает смягчить говядину. Это также помогает загустеть соус, позволяя ему полностью покрыть говядину.
    • Фланк-стейк (нарезанный вдоль волокон) чаще всего используется для приготовления монгольской говядины, хотя любая говядина быстрого приготовления отлично подойдет. В нашей версии мы используем стейки стрипов Нью-Йорка, поскольку стейки с флангом не всегда можно найти во всех продуктовых магазинах, а стейки стрипов Нью-Йорка, как правило, можно найти. Для этого рецепта отлично подходят как фланговый стейк, так и стейки NY-стрип, и мы рекомендуем то, что вы можете найти и предпочитаете.
    • Обжарьте нарезанную говядину партиями , чтобы избежать переполнения сковороды. Это позволит говядине поджариться должным образом и предотвратит пропаривание ломтиков.

    Что подавать с нашим рецептом из монгольской говядины

    Это блюдо обычно подается с рисом, приготовленным на пару.Нам нравится подавать наш на подушке из пропаренного риса, чтобы соус сливался с рисом. Это очень хорошо!

    В США монгольскую говядину также обычно подают на подстилке из жареной целлофановой лапши, которая придает блюду легкую хрустящую текстуру. Мы отказались от версии с лапшой, так как жарка лапши добавила бы дополнительный шаг и больше очистки в конце, но это восхитительная альтернатива!

    Этот рецепт настолько прост и требует всего нескольких ингредиентов, что это один из наших любимых ужинов по будням! Нам нравится подавать его с слегка обжаренными зелеными бобами, чтобы сделать его полноценным блюдом.

    Другие вкусные азиатские рецепты, которые вам обязательно понравятся

    Ознакомьтесь с нашей веб-историей о монгольской говядине в Google.


    Рецепт монгольской говядины

    Единственный рецепт из монгольской говядины, который вам когда-либо понадобится! Быстрое, легкое и невероятно вкусное блюдо из нежной говядины, покрытое слегка сладким и пикантным соусом. Подавайте его с вареным рисом, чтобы впитать в себя всю дерзкую доброту!

    РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 15 минут

    Порций: 4

    ПРИМЕЧАНИЯ

    Опережая и замораживая

    Опережая по компонентам

    Для приготовления соуса вперед , охладить соус, перелить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней. Чтобы приготовить стейк вперед , нарежьте стейк и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 1 дня. Когда все будет готово для соединения , посыпьте говядину солью, перцем и кукурузным крахмалом. Обжарьте стейк в сковороде, как написано в рецепте. Нагрейте соус в кастрюле несколько минут, прежде чем добавить его к обжаренному мясу. Это поможет избежать падения температуры в сковороде, не позволяя готовить быстро и равномерно.

    Полностью опередить

    Сделайте рецепт как написано и полностью остудите.Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Когда будете готовы к подаче , вылейте всю смесь в большую сковороду и тушите на среднем или медленном огне, пока не прогреется, примерно 5–6 минут.

    Замораживание

    Чтобы заморозить , полностью охладите монгольскую говядину перед тем, как переложить в контейнер, пригодный для замораживания. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы разогреть , переместите пакет с морозильной камерой в холодильник и разморозьте в течение ночи. Вылейте размороженную смесь в сковороду и тушите на среднем или медленном огне, пока соус не загустеет, а говядина не прогреется.

    Советы и хитрости для достижения успеха

    • Покрытие нарезанной говядины кукурузным крахмалом важно , потому что это помогает смягчить говядину. Это также помогает загустеть соус, позволяя ему полностью покрыть говядину.
    • Фланк-стейк (нарезанный вдоль волокон) чаще всего используется для приготовления монгольской говядины, хотя любая говядина быстрого приготовления отлично подойдет. В нашей версии мы используем стейки стрипов Нью-Йорка, поскольку стейки с флангом не всегда можно найти во всех продуктовых магазинах, а стейки стрипов Нью-Йорка, как правило, можно найти.Для этого рецепта отлично подходят как фланговый стейк, так и стейки NY-стрип, и мы рекомендуем то, что вы можете найти и предпочитаете.
    • Обжарьте нарезанную говядину порциями , чтобы не переполнить сковороду.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *