Рикотта рецепты с ним: Рецепты с сыром рикотта, что приготовить из сыра рикотта

alexxlab   07.06.2021   Комментариев к записи Рикотта рецепты с ним: Рецепты с сыром рикотта, что приготовить из сыра рикотта нет

Содержание

Бутерброды с сыром Рикотта 10 рецептов

1.Бутерброды с сыром Рикотта, яйцом и зелёным луком.

Отварите необходимое количество яиц. !Совет: Положите яйца в металлический сосуд, залейте водой, доведите воду до кипения. Варите яйца 1-2 минуты, затем выключите огонь и дайте постоять яйцам ещё 10 минут в горячей воде. Таким образом, яйца в разрезе будут выглядеть лучше, желток будет красивого желтого цвета без черноты.

Смажьте каждый кусочек багета 1-2 ч.л. сыра. Разрежьте яйца пополам, выложите на бутерброд, посыпьте зелёным луком.

2.Бутерброды с сыром Рикотта, огурцом и мятой.

Огурцы нарежьте тонкими кружочками. Смажьте ломтики хлеба сыром, по желанию сыр можно немного посолить, если это необходимо. Сверху выложить несколько кружочков огурца, присыпать листами мяты и укропом.

3.Бутерброды с сыром Рикотта и лососем.

Наверное этот-самый вкусный вариант бутербродов. Лосось можно использовать любой-соленый, копчёный и т.п. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками.

Хлеб смажьте сыром, сверху положите рыбу и украсьте зеленью укропа.

4.Бутерброды с сыром Рикотта и лимонной цедрой.

Для любителей лимонов и витамина С этот рецепт. Способ приготовления до абсурдного прост. Смажьте хлеб сыром, немного сбрызните лимонным соком и посыпьте натёртой цедрой.

5.Бутерброды с сыром Рикотта и редисом.

Редис нарежьте тонкими кружочками. Хлеб или багет щедро смажьте сыром, посолите, поперчите, сверху выложите кружочки редиса.

6.Бутерброды с сыром Рикотта,помидорами черри и соусом песто.

Эти бутерброды очень вкусные, в духе итальянской кухни. Смажьте хлеб сыром Рикотта, сверху сыра распределите немного соуса песто. Соус песто вы можете купить готовый в супермаркете или приготовить самостоятельно. Сверху выложить нарезанный половинки томатов черри.

7.Сладкие бутеброды с сыром Рикотта,  клубникой и шоколадом.

Как известно, сыр Рикотта используется в приготовление всевозможных блюд, и первые и вторые блюда, и салаты и даже десерты.

Кто сказал, что бутерброды не должны быть сладкими. Для гурманов и для капризных детишек вариант сладких бутербродов-отличное решение. Такие бутерброды не только красивые, но и вкусные, полезные и питательные.

Смажьте хлеб сыром. Выложите несколько кусочков нарезанной клубники, полейте шоколадным топингом или растопленным шоколадом.

8.Сладкие бутеброды с сыром Рикотта, голубикой и мёдом.

Смажьте ломтики батона сыром, выложите ягоды черники и щедро полейте мёдом. Ягоды можно использовать любые.

9..Сладкие бутеброды с сыром Рикотта, орехами и карамелью.

на смазанный сыром Рикотта хлеб, выложите небольшую горсть лесных орехов и полейте карамелью или карамельным топингом.

От такой вкуснятитны точно не откажется ни один гость. Приятного аппетита!

 

👌 Пирожные с сыром рикотта, рецепты с фото

Будучи по своему характеру интровертом, я всегда любила проводить время дома.

Для меня нет ничего более удобного, чем расслабиться в своей скромной обители, независимо от того, что бы я при этом не делала по дому: готовила, убирала или читала хорошую книгу, свернувшись калачиком на диване.

Даже когда мне нравится проводить время в дружеской компании, то я, безусловно, более комфортно чувствую себя в домашних тапочках, нежели в вечерних туфлях.
 
Кажется, что десерт, который хочу сегодня предложить, как и я – очень простой, домашний и тихий. Он не отличается вызывающей броскостью или сложной витиеватой фантазией. Но вкусный аромат домашней выпечки придает еще немного тепла и уюта в семейную атмосферу. Разве это не чудесно?

 
Уровень сложности: средней сложности.
 
Время приготовления: 1 час.
 
Чтобы приготовить пирожные с сыром рикотта, понадобятся следующие продукты:
 
Для коржей:
 

  • 2 стакана муки

  • ½ чайной ложки соды

  • ¼ чайной ложки соли

  • 12 столовых ложек сливочного масла
 
Для начинки:
 
— 500 граммов сыра рикотта
— ¾ стакана сахара
— 4 яйца
— 1 чайная ложка ванили
 

 
Процесс приготовления:

 
Вначале разогрела духовку до 180 градусов. Смазала дно и бортики жаростойкой формы для выпечки 1 столовой ложкой сливочного масла.
 

 
Затем в кухонном комбайне смешала муку, соду и соль. Немного взбила смесь, чтобы получилась однородная масса. Порезала сливочное масло на небольшие кусочки и добавила к муке. Все смешала, чтобы масло полностью растворилось в смеси.
 

 

 
В миске среднего размера с помощью миксера смешала сыр рикотта, сахар, яйца и ваниль до однородной массы.
 

 

 
Высыпала 2/3 мучной смеси на дно заранее подготовленной формочки для выпекания и слегка утрамбовала ее.
 

 
Сверху выложила сырную смесь, а потом присыпала эту начинку оставшейся мукой.
 

 

 
Выпекала в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут.
 

 
Когда пирожные с сыром рикотта испеклись, вынула их из духовки и дала немного остыть – около 1 минуты. Только после этого разрезала на кусочки.
 

 
Пирожные с сыром рикотта можно подавать как к чаю, так и есть с молоком.
 
Приятного аппетита! 
 

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сыр Рикотта. Как употреблять, рецепты с ним, с чем едят, как приготовить

Публикация в группе: Блюда из творога, молочных продуктов

По внешнему виду и консистенции Рикотта напоминает скорее не сыр, а мягкий творог. Рикотту производят на основе молочной сыворотки, содержащей лактозу, благодаря которой она получила свой неповторимый пресный, но сладковатый привкус. Этот сыр имеет относительно низкую жирность. Его можно употреблять как диетический продукт — энергетическая ценность составляет от 100 до 160 ккал. У Рикотты оптимальное соотношение полезных микроэлементов и энергетической ценности. Он содержит много белка и кальция, основных строителей нашего организма.

Альбумин и глобулин в составе сыра помогают укреплению иммунитета, а селен улучшает работу мышц и состояние кожи. Сыр содержит фосфор, цинк, витамины группы В, А, D и Е, поэтому полезен и детям, и взрослым, так как пополняет минералов в организме. Сыр Рикотта имеет некоторые противопоказания: его нельзя употреблять лицам с лактозной непереносимостью. У них продукт может вызывать пищевую аллергию.

Также следует ограничивать Рикотту в рационе питания людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями из-за большого содержания в продукте насыщенных жиров, влияющих на уровень холестерина в крови. Популярный итальянский сыр Рикотта поражает своей универсальностью. Его вкусовые сочетания со многими продуктами помогают стать повседневным блюдам неповторимыми. Этот нежный сыр с легким сладковатым вкусом можно употреблять как самостоятельный продукт в качестве закуски.

Подавать к столу его принято с кусочками фруктов или овощей, можно нарезать сыр и посыпать прованскими травами или орешками. Хороша Рикотта для бутербродов, например, в сочетании с красной рыбой, авокадо и зеленью. С Рикоттой отлично получаются разнообразные салаты. В самых известных кулинарных рецептах Рикотта используются для тортов, капкейков и чизкейков. За счет относительно невысокой калорийности в десертах Рикоттой заменяют жирные сливки: разбавляют ее немного водой и вымешивают до состояния мягкой однородной массы.

Получается нежнейший крем для любой выпечки. Для простых домашних десертов Рикотта используется чаще всего для приготовления начинки для пирожков, равиоли, вареников и блинчиков. Сыр Рикотта употребляют, добавляя ее пиццу, запеканку и лазанью, с ним готовят соусы.Он незаменим при выпечке традиционного итальянского пасхального хлеба. Свежая Рикотта хороша также и с обыкновенным джемом или ягодным ассорти.

Рецепт домашнего сыра

Внешне и по структуре сыр Рикотта напоминает плотный творог с нежной кремовой текстурой. Такой сыр можно приготовить дома самостоятельно.

Состав ингредиентов

  • сливки жирностью 20% — 200 мл;
  • молоко — 750 мл
  • лимонный сок — 4 ст.л.;
  • соль — на кончике ножа.

Пошаговый процесс приготовления

  1. В большой кастрюльке молоко нужно соединить со сливками, добавить соль.
  2. Затем необходимо молоко со сливками нагреть, но не доводить до кипения. При нагревании смесь следует постоянно помешивать, чтобы она может прилипала ко дну и не пригорела.
  3. Нагретую, но не кипящую смесь нужно снять с плиты и добавить лимонный сок. Размешать и дождаться, когда молочная смесь начнет расслаиваться.
  4. После остывания молочная смесь расслоится на творожную массу и сыворотку. Далее следует большую миску застелить марлей или хлопчатобумажной тканью, сложенной в 2-4 раза, переложить туда полученные молочные сгустки, и подвесить, чтобы лишняя сыворотка могла стечь. Можно марлю не подвешивать над миской, а просто поместить в сито.

    Сыр Рикотта, рецепт приготовления дома.

  5. Затем нужно оставить получившуюся сырную массу отстояться на несколько часов, чтобы лишняя влага ушла, крупицы сыра уплотнились и получился творожный сыр нужной текстуры.

Чем дольше сыр будет отстаиваться, тем плотнее текстура получится в результате. Перед подачей Рикотты к столу или добавлением в другие блюда ее следует остудить. Готовый продукт можно хранить 1 неделю в холодильнике.

Что можно добавить

Помимо соли в рецептуре допускается добавление щепотки сахара — это сделает вкус Рикотты чуть ярче. К готовой отстоявшейся и остывшей сырной массе можно сразу добавить пряности и травы по вкусу и убрать на хранение в холодильник.

Как подавать блюдо на стол

Подавать Рикотту можно в качестве закуски, приправив пряными травами, или дополнив кусочками овощей, например, свежими помидорами, болгарским перцем. Также можно намазать сыр на хлеб и придумать множество вариантов сытных и полезных бутербродов с Рикоттой.

Сыр рикотта из сыворотки

Этот рецепт наиболее приближен к традиционному итальянскому.

Состав ингредиентов

  • молоко — 1 л;
  • сыворотка — 6 л;
  • винный (или столовый) уксус — 80 мл.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Для удобства лучше подготовить эмалированной емкость большого объема, например, широкую кастрюлю. Необходимо смешать сыворотку и молоко в кастрюле и, нагреть немного. Затем выдержать теплую смесь 1 час. Допускается, если начнут образовываться небольшие сгустки.
  2. Через час нужно постепенно нагреть кастрюлю со смесью, не доводя до кипения. Следует постоянно помешивать, чтобы молочная смесь не пригорала ко дну.
  3. Добавить уксус (если нет винного уксуса, можно взять столовый), в течение 5 мин. непрерывно помешивать, затем снять кастрюлю и дать ей остыть.
  4. Остывшую сывороточную массу необходимо поставить в холодильник не менее, чем на 10 часов.
  5. Большую миску застелить марлей, сложенной в 2-4 раза, переложить туда сывороточную массу, и оставить в подвешенном состоянии на 6 часов, чтобы сырная масса уплотнилась, а лишняя жидкость стекла.

Как подавать блюдо на стол

Домашний сыр можно нарезать ломтиками, украсить кусочками овощей, зеленью, оливками и подавать к столу в качестве оригинальной закуски или с основным блюдом. Сыр Рикотта употреблять можно и с ягодным джемом или цукатами как угощение к ароматному чаю.

Рикотта для сыроедов без молока

По этому оригинальному рецепту сыр получается близким по вкусу к традиционной рикотте, но будет отличаться, так как в ней нет молочно-сывороточной основы.

Состав ингредиентов

  • кешью подсушенные — 200 г;
  • соль — 2 щепотки;
  • лимонный сок — 4 ч.л.;
  • вода.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Подсушенные орехи кешью нужно замочить на несколько часов в холодной воде.
  2. Затем необходимо промыть их, перебрать и пересыпать в глубокую миску.
  3. Посолить и перебить блендером до состояния однородной массы, добавляя по необходимости немного воды. Нужно следить, чтобы «сырная» масса получалась густой.

Этот необычный рецепт отлично подойдет даже тем, у кого непереносимость молочного белка, так как полученный продукт не содержит ни капли молока, но при этом по вкусу и внешнему виду удивительно напоминает настоящий творожный сыр.

Десерт с ягодами и печеньем без выпечки

Этот простой в исполнении десерт напоминает чизкейк с ягодно-мятной прослойкой. С рецептом справится даже новичок в кулинарном искусстве. Готовить его быстро, а выглядит угощение эффектно.

Состав ингредиентов

  • свежий сыр Рикотта — 250 г;
  • сливки (30-35% жирности) — 50 мл;
  • сахарный песок — 100 г;
  • рассыпчатое печенье — 5 шт. ;
  • ягоды (клубника) — 300 г;
  • мята — несколько листиков.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Крупные ягоды нужно нарезать, мелкие лучше оставить целиковыми. Нарубить мяту и смешать с ягодами.
  2. Рассыпчатое печенье следует раскрошить.
  3. Сливки нужно взбить сахаром до образования пиков, соединить с Рикоттой, аккуратно перемешать ложкой или венчиком.
  4. Одну треть полученной массы выложить в десертную тарелочку. Затем сверху положить ягодное ассорти с мятой. Далее на ягодный слой распределяем еще одну треть сырной массы. Следующим слоем будет раскрошенное на кусочки печенье. Самый верхний слой —оставшаяся смесь.

Десерт следует укрыть пленкой от заветривания и минимум 2 часа охлаждать.

Что можно добавить

Вместо ягод в рецепте можно взять любые фрукты (персики, абрикосы, груши).

Как подавать блюдо на стол

Подавать угощение к столу в качестве десерта с горячим чаем, кофе или какао.

Шоколадный чизкейк

Рецепт просто создан для любителей шоколадных десертов.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

  • сыр Рикотта — 600 г;
  • яйца — 8 шт.;
  • мука — 100 г;
  • сахар — 300 г;
  • ванилин — 2 ч. л.;
  • белый шоколад — 100 г;
  • молочный (или темный) шоколад — 100 г;
  • сметана 20-25 % — 4 ст. л.;
  • ягоды (сезонные) — количество по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Отдельно от желтков нужно взбить 4 белка в пышную массу до образования пиков.
  2. Затем постепенно следует ввести желтки в полученную массу и вмешать их аккуратно к взбитым белкам до однородной текстуры.
  3. Аккуратно (тоненькой струйкой) ввести половину нормы сахара и муку. Предварительно муку желательно просеять.
  4. Тесто нужно выпекать около 30 мин. при температуре 180 °С.
  5. Далее необходимо взбить еще 4 белка до пиков, ввести постепенно 4 желтка, добавить вторую половину нормы сахара и ванилин, постепенно ввести сыр и сметану.
  6. Нужно растопить белый шоколад отдельно от молочного. Одну половину сырной смеси следует соединить с растопленным молочным шоколадом, другую половину – с белым. На выпеченную основу нужно выложить, чередуя слои, сначала белую, затем темную шоколадную смесь. Слоев может быть сколько угодно.
  7. Выпекать при 180 °С еще 40 мин.

Как подавать блюдо на стол

Шоколадный чизкейк можно посыпать кокосовой стружкой, корицей, украсить ягодами.

Паста с томатами

Рецепт основан на гармоничном сочетании пасты и соуса.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

  • паста — порционно;
  • сыр Рикотта – 400 г;
  • лук – 4 шт.;
  • помидоры – 900 г;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • перец Чили– 2 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • черный перец – 1 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;

Пошаговый процесс приготовления

  1. Сначала нужно нарезать лук небольшими кубиками. Два зубчика чеснока следует нарезать, оставшийся чеснок – натереть мелко на терке.
  2. Снять аккуратно кожицу с помидоров и крупно порезать. Чтобы кожица снималась с помидоров легче, следует опустить их на 3 сек. в кипяток, затем резко остудить.
  3. На разогретую сковороду нужно налить оливковое масло, обжаривать нарезанный чеснок, острый Чили и лук до прозрачности. Чтобы блюдо не было слишком острым, перчик из сковороды удалить чуть раньше готовности лука.
  4. Добавить помидоры, затем тушить блюдо 10 мин. с приоткрытой крышкой.
  5. Теперь натертый чеснок и сыр следует высыпать в овощную смесь, посолить, приправить молотым перцем и потушить несколько минут до готовности.
  6. Пасту необходимо отварить.

Как подавать блюдо на стол

Подавать блюдо нужно горячим, соединив сырный соус с пастой. Употребляют пасту как второе блюдо на обед или как полноценный ужин.

Салат

Сыр Рикотта употреблять можно и не подвергая его термической обработке. Например, добавить в салат.

Сытный салат станет великолепным дополнением к основному блюду за ужином.

Состав ингредиентов

  • сыр Рикотта – 400 г;
  • куриное филе – 5 шт.;
  • яблоко среднее – 5 шт.;
  • зеленый листовой салат – 50 г;
  • вода – 5 ст. л.;
  • винный уксус – 1 ст. л.;
  • мед – 2 ч. л;
  • оливковое масло – 10 ст. л.;
  • горчица французская в зернах – 2 ст. л.;
  • перец, соль.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Сначала нужно подготовить яблоки: их следует почистить и нарезать тоненькими дольками.
  2. Следующим шагом будет приготовление заправки к салату. Для этого необходимо к воде добавить мед, оливковое масло, уксус, французскую горчицу, посыпать немного перца и соли.
  3. Курицу необходимо предварительно отварить, остудить и нарезать кусочками.
  4. Салатные листья рекомендуется разорвать руками, а не резать, и добавить к курице вместе с яблочными дольками. Рикотту следует порезать кубиками и добавить к салату. Сверху полить заправкой.

Как подавать блюдо на стол

Подавать салат сразу свежим к основному блюду.

Нежные сырники

Классические сырники возможно разнообразить, заменив привычный творог Рикоттой — получится необычный и сытный завтрак.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

  • мука — 140 г;
  • сыр Рикотта – 500 г;
  • ванильный сахар — 25 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахарный песок — 75 г;
  • соль.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Яйца нужно взбить с щепоткой соли до пышной пены, следом добавить размятый сыр, сахар и размешать. После этого необходимо просеять муку и замесить мягкое рыхлое тесто. Отложить его ненадолго в прохладное место (когда совсем нет времени ждать — охлаждать не обязательно).
  2. Из теста нужно сформировать сырники. Обвалять получившиеся сырники в муке и обжарить на хорошо разогретом масле.

Как подавать блюдо на стол

С Рикоттой получаются сырники менее жирные и калорийные по сравнению классическим вариантом. Подавать к столу сырники можно со сгущенкой, джемом, ягодным ассорти.

Неаполитанский пирог Пастьера

По древней традиции жители Неаполя в пасхальную неделю применяют Рикотту для выпечки пирога Пастьера.

Приготовление далее.

Пошаговый процесс приготовления

  1. К просеянной муке необходимо добавить 240 г размягченного масла, соль и разрыхлитель. Затем размять масло вилкой и добавить 80 г сахарного песка. Далее нужно растереть эту массу руками. Получится рыхлая песочная крошка.
  2. Добавить к смеси 4 яйца и замесить пластичное тесто. Вымешивать тесто следует долго, до достижения подходящей консистенции. Затем тесто нужно прикрыть пленкой, чтобы оно не заветривалось, и оставить охлаждаться примерно час в холодильнике.
  3. Тем временем нужно 4 желтка взбить с щепоткой сахара до образования пышной пены. Затем 6 столовых ложек муки смешать с крахмалом, добавить к желткам, снова взбить.
  4. Молоко нужно вскипятить. Влить молоко в полученную яичную смесь, помешивая. Далее следует довести эту смесь до кипения и проварить примерно 1 мин. при постоянном помешивании. Затем убрать смесь с плиты, добавить оставшееся масло и ванилин, после чего остудить.
  5. Рикотту необходимо взбить с остальным сахаром. Затем добавить загустевший крем, 4 желтка и продолжить взбивать кремовую массу.
  6. Нужно раскатать одну половину охлажденного теста и уложить в форму так, чтобы оно закрывало дно формы и его бортики. Охладить полчаса тесто в холодильнике. Затем крем следует выложить поверх теста и разровнять лопаточкой или ложкой.
  7. Вторую половину теста нужно раскатать, разделить на узкие полоски, сделать из них решеточку поверх крема и защипнуть края.
  8. Пирог следует выпекать при 180 °С около 1 часа. После чего пирог нужно выпекать еще дополнительно полчаса, но уже прикрыв верх фольгой, и следить, чтобы пирог пропекся и верх не подгорел.

Готовый пирог необходимо обязательно полностью остудить, затем поставить в холодильник на 2 часа.

Как подавать блюдо на стол

Пирог Пастьера — отличный праздничный десерт в дополнение к горячему чаю. Перед подачей к столу ему дают немного постоять при комнатной температуре, так он станет мягче и сочнее.

Полезные советы

Истинный вкус Рикотты лучше всего раскрывается при употреблении его как отдельного продукта. Стоит выбирать в дополнение к нему овощи или кусочки фруктов. Интересно сочетается сыр с медом и корицей, орехами, авокадо и яйцами. Рикотта отлично пропитывается сиропами и запахом пряностей. Сыр Рикотта употреблять также можно в составе соусов: если добавить его в соус, он получится нежнее.

А добавление Рикотты в тесто позволяет получить более пышное тесто и воздушный десерт. Настоящую качественную Рикотту иногда бывает трудно найти в магазине, либо она слишком дорогая.

Если без Рикотты никак не обойтись, можно заменить ее в рецепте на бюджетные аналоги:

ИнгредиентОсобенности
ТворогТворог нужен пастообразной консистенции, без сильной кислинки. Предварительно его нужно отжать, чтобы убрать лишнюю влагу. Этот вариант хорош для начинки в мясной пирог или для лазаньи.
СметанаВыбирать сметану нужно максимально густую. Вполне может заменить Рикотту при изготовлении соусов или выпечки.
МаскарпонеПохож на итальянскую Рикотту, но его лучше взбить, так как структура маскарпоне более плотная. Подойдет для бутербродов, выпечки и пасты.
Козий сырГодится только молодой и свежий
Сливочный сырСчитается наиболее похожим на классическую Рикотту. Является аналогом Рикотты. На его основе делают крема для десертов.

Если употреблять этот сыр как самостоятельное блюдо, в виде закуски, то стоит выбирать печеные или копченые подвиды Рикотты. Подавать в таком случае сыр принято нарезанным кубиками, ломтиками вместе с зеленью, овощами, орехами, или в виде канапе.

Видео о приготовлении сыра Рикотта

Как приготовить сыр рикотта:

Автор публикации

190,6 Комментарии: 0Публикации: 9584Регистрация: 14-11-2019

Рецепты с рикоттой: сладкий рецепт

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 1 час 30 минут

Рецепты с рикоттой всегда надо готовить из сыра хорошего качества. От Джейми — сладкий рецепт из сыра!

В новом номере журнала с рецептами к Рождеству и Новому году напечатан рецепт сладкого десерта из запеченной рикотты.

Рикотта (итал. ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт.

Рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров.

Рикотта имеет сладковатый вкус.

Содержание жира:
от 8 % в рикотте из коровьего молока, до 24 % в рикотте из овечьего молока.

Необычный десерт! Но как же иначе? — На праздничный стол необычные блюда!
Для десерта подойдет рикотта плотная, с наименьшим содержанием жидкости.

Сейчас многие делают сыр дома — рецепты несложные. И оборудование можно всегда найти в интернете.
Все больше любителей сыра стремятся сделать свое хобби своей профессией — я в Москве пробовала необыкновенно вкусный сыр Бурата, изготовленный местными мастерами! Браво, ребята!
Купить оборудование для сыроварения от производителя в широком ассортименте вы сможете в интернет-магазине Форком.

Продукты на 4 порции

500 г рикотты
2 ст.л. ароматного меда
1 палочка корицы (поломать на кусочки)
щепотка семян фенхеля
щепотка чили в хлопьях
1 клементин (цедру снять широкими полосками очень острым ножом)
1 лимон (цедру снять широкими полосками очень острым ножом)
пара веточек тимьяна

Для подачи:

ломти хлеба
мед

Салат из рукколы или радичио:

4 горсти салата
4 клементина (очистить и нарезать дольками)
4 ст.л. оливкового масла

Мастер-класс Рецепты с рикоттой: сладкий рецепт

 

1. Печку нагреть до 200°С.

Рикотту отцедить от жидкости в упаковке.

 

2. Форму выложить бумагой для выпечки.
Положить сыр и полить медом.

3. Снять цедру с цитрусовых,


палочку корицы поломать на крупные кусочки.

Смешать с остальными ингредиентами и посыпать на сыр.

4. Запекать десерт 45 до 60 минут.

Тем часом приготовить салат

5. Листья салата помыть и порвать на крупные кусочки.
Клементины очистить и нарезать дольками.

Перемешать.

6. Отжать сок от 1/2 лимоны и сок 1/2 клементина.

Сок, оливковое масло и щепотку соли взбить и заправить салат.

Подать

7. Ломти хлеба поджарить.

Десерт с рикоттой при подаче полить медом.

Сервировать с салатом и хлебом. Хлеб использовать как «ложки» для десерта.

Рецепты с рикоттой можно приготовить разнообразные, а вот такой сладкий рецепт можно подать на легкий ужин на праздничный стол.

 

Камамбер… не просто камамбер, а запеченный камамбер — от Джейми!

1 Пищевая ценность:
  • Калории: 434 ккал
  • Жиры: 26.2 г
  • Углеводы: 35.6 г

Приятного аппетита!

Рецепт: Печенье Гусиные лапки | из сыра Рикотта и с кунжутом.

Ингредиенты:
сыр рикотта — 250 гр.;
масло сливочное — 180 гр.;
сахар-песок — больше полстакана;

мука — 1,5 стакана;
кунжут — 4 стол. ложки;
ванилин — щепоть

С этим печеньем «Гусиные лапки», я думаю, знакомы уже многие. И я довольно давно уже его делаю, много лет. Получается как слоеное и творожное — очень нравится такой вкус. И вот поделюсь с вами своим рецептом, как его решила приготовить я.


Обычно всегда делаю на основе простого творога, а вот в этот раз решила испечь его на творожном сыре «Рикотта». Кто пробовал этот сыр, тот уже знает, что он обладает сливочным вкусом.
Итак, собрала я свои продукты для выпечки.


И сначала я на сковороде немного обжариваю кунжут, который добавлю в тесто — взяла его 4 стол. ложки.


В миску выкладываю сыр рикотту,


к нему добавляю целую пачку размягченного сливочного масла — у меня была 180 грамм, можно и 200.


Все это хорошо перемешиваю.


Затем добавляю сахар, примерно 3/4 стакана. Обычно я всегда посыпала сахар на тесто при формировании самих печенек, но он тогда при выпекании начинает плавиться и вытекает по краям. В настоящем случае я решила его добавить в тесто. Также и кунжут обжаренный насыпаю, немного ванилинчика и перемешиваю.


Теперь очередь за мукой. Добавляю ее поэтапно и замешиваю уже рукой, определяя нужную мне консистенцию. Тут важно не увлечься ею, тесто не должно быть тугим, а мягким и эластичным, но немного пристающим к рукам — это нормально.


Можно сразу его разделить на маленькие шарики — у меня их получилось 14 штук, разложить на досочке и поставить в холодильник на часик, чтобы тесто хорошо схватилось. Потом просто удобнее будет с таким работать.


Когда достаю шарики из холода, то сразу застилаю пергаментом противень и приступаю к лепке печенья, а точнее раскатывать буду скалкой.
Раскатываю тонко шарик теста и складываю его пополам,


и затем снова пополам.


И ножом делаю два надреза. Но обычно я надрезы делаю уже когда выложу сложенные конвертики на противень.


Ставлю наши лапки в духовку запекаться на 35-40 минут на небольшой огонь 200 градусов.
Печенье «Гусиные лапки» готово. Попробуйте, это очень вкусно.

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Салат с сыром рикотта рецепты

Детальное описание: салат с сыром рикотта рецепты от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Традиционный итальянский сыр Рикотта делается из молочной сыворотки.

Более известен этот мягкий сыр в приготовлении десертов и кремов.

Но готовятся и вкуснейшие салаты с сыром Рикотта. В основном, они овощные.

Вот самые популярные рецепты их приготовления и удачные сочетания.

Салат с сыром рикотта и помидорами

Отлично сочетается этот сыр с томатами.

Ингредиенты:

  • помидоры — 500 г
  • авокадо — 2 штуки
  • зелень кинзы — 5-6 стебельков
  • сыр рикотта Unagrande — 250 г
  • салатный микс — 75 г
  • масло оливковое и винный уксус — по 3-4 ст. ложки

Приготовление салата с рикоттой и помидорами:

1. У помидоров надрежьте кожицу у плодоножек крест-накрест и опустите в кипяток на 30 секунд. Затем переложите в ледяную воду и снимите кожицу. Разрежьте и удалите сердцевину с семенами. Далее нарежьте кубиками.

2. Авокадо очистите и нарежьте тонкими пластинками.

3. Листья салата промойте, обсушите и крупно порвите руками.

4. Рикотту разломайте вилкой на небольшие кусочки.

5. Смешайте авокадо с помидорами, измельченной кинзой и листьями салата. Сверху выложите кусочки рикотты, полейте оливковым маслом и рисовым уксусом. Посолите, поперчите, аккуратно перемешайте и подавайте.

Рецепт салата с рикоттой и креветками

Ингредиенты:

  • бекон – 250 г
  • салатный микс — пара пригоршней
  • сыр твердый – 150 г
  • сыр мягкий сливочный рикотта – 100 г
  • креветки – 250 г
  • помидоры черри – 200 г
  • майонез, масло оливковое, белый винный уксус – по 2 ст. ложки
  • соль и свежемолотый перец

Как сделать салат с сыром рикотта и креветками:

1. Бекон нарезать ломтиками, поджарить, выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

2. Салатный микс разложить по тарелкам.

3. Помидоры, вымытые и обсушенные, нарезать на половинки.

4. Креветки отварить, остудить и очистить.

5. Твердый сыр крупно натереть или нарезать на маленькие кубики.

6. В отдельной миске сделать соус: майонез взбить с рикоттой. Добавить масло и уксус. Приправить солью и перцем.

7. Смешать помидоры, бекон и креветки, распределить по салатным листьям, полить соусом и посыпать сыром.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат с Рикоттой и семгой

Ингредиенты:

  • 300 г семги копченой или слабосоленой
  • 1 пучок зеленого салата
  • 200 г рикотты
  • 20 маслин
  • 10 вяленых томатов или свежих помидорок черри
  • свежий базилик
  • тертый пармезан — 1 ст. ложка
  • масло оливковое — 3 ст. ложки
  • уксус бальзамический красный — 1,5 ч. ложки
  • сахар коричневый — щепотка
  • соль морская

Рецепт приготовления салата:

1. Нарежьте ломтиками рыбу.

2. Салат вымойте, обсушите, порвите руками и разложите по тарелкам. Сверху уложите семгу.

3. Раскидайте нарезанные вяленые томаты или помидорки черри, нарезанные половинками, а также маслины.

4. Для заправки смешайте масло оливковое, бальзамический уксус, сахар, соль.

5. Полейте заправкой салат, посыпьте сухариками, тертым пармезаном и листиками базилика.

Как приготовить салат с сыром рикотта и свеклой

Ингредиенты:

  • 1 лимон
  • 1 апельсин
  • 4 вареных свеклы
  • пучок петрушки
  • половинка красного лука
  • 200 г сыра рикотта
  • 50 мл оливкового масла
  • соль, перец

Рецепт свекольного салата с рикоттой:

1. Смешайте в глубокой миске сок апельсина, сок лимона и оливковое масло, посолите и поперчите соус. Еще раз перемешайте.

2. Свеклу очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой.

3. Лук мелко нарубите.

4. У петрушки оборвите листья и измельчите.

5. Смешайте все продукты с соусом и дайте двадцать минут настояться. Перед подачей перемешайте салат с сыром рикотта.

Тоже вкусный рецептик: салат из свеклы с сыром и грецкими орехами

Салат Рикотта с оливками

Ингредиенты:

  • оливки
  • сыр рикотта
  • сухие прованские травы
  • салат айсберг
  • масло оливковое
  • соль, черный перец

Как сделать салат с сыром Рикотта и оливками:

1. Смешайте сыр рикотта с прованскими травами. Посолите, поперчите.

2. Нарежьте салат айсберг тонкой соломкой. Заправьте оливковым маслом.

3. Нарежьте оливки кольцами.

4. Выложите салат в порционные формочки.

5. Сверху разложите оливки. Сыр можно выложить ложкой, а можно украсить им салат с помощью кондитерского мешка. Оформите оливками и зеленью.

Салат с курицей и сыром Рикотта

Ингредиенты:

  • сыр Рикотта — 250 г
  • яблоки — 2 шт.
  • куриное филе — 3 шт.
  • листья салата — по вкусу
  • оливковое масло — 6 ст. ложек
  • вода — 3 ст. ложки
  • горчица французская — 2 ст. ложки
  • винный уксус белый — 1 ч. ложка
  • мед — 1 ч. ложка
  • соль, перец — по вкусу

Как приготовить салат с Рикоттой и курицей:

1. Соедините оливковое масло, воду, зернистую горчицу, уксус, мед, соль и перец и хорошо перемешайте.

2. Яблоки вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.

3. Также нарежьте отварное куриное филе.

4. Рикотту разломайте вилкой на небольшие кусочки.

5. В тарелку выложите курицу с яблоками и порванными руками листьями салата, сверху разложите кусочки рикотты, полейте заправить салат с сыром Рикотта горчичной заправкой и подавайте на стол. По желанию можно украсить половинками вареных перепелиных яиц.

Приятного аппетита!

Добрый день, друзья! А мы все продолжаем бродить по закоулкам итальянской кухни. А между тем, это самая распространенная кухня в мире, к тому же низкокалорийная! Итальянцы очень славятся своими сырами, — моцарелла, пармезан, маскарпоне и много-много других. Есть еще один продукт сырного производства, набирающий популярность у нас. И сегодня мы поговорим о том, что такое рикотта с чем едят ее и, конечно же, парочкой рецептов я с вами поделюсь.

Сыр или молочный продукт?

Итак, рикотту сегодня можно купить в абсолютно любом супермаркете. Что же она из себя представляет? Считается, что это очередная разновидность сыра в исполнении итальянцев. Однако, в отличие от классических сортов, готовится он не на молоке, а на молочной сыворотке. Причем той, которая и остается от приготовления других сыров, например, моцареллы.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Собственно, этим и обусловлено ее появление – вместо того, чтобы выбрасывать оставшуюся сыворотку, пустили ее в оборот, и вуаля! – вот вам и новый молочный продукт. Кстати, в переводе с итальянского, она и означает «приготовленный вторично».

Внешне рикотта напоминает творог, но консистенция у нее более нежная и мягкая. Хотя, у разных разновидностей и качества разные; к примеру, один вид дозревает до твердого состояния, другой может иметь разнообразные вкусы.

Но мы сегодня будем иметь ввиду классический вариант. И применяют его в салатах, десертах, повседневных блюдах. Если вы хотите приготовить на завтрак что-то незамысловатое, но при этом с «изюминкой», то смело используйте рикотту – промажьте ею, скажем, омлет. У вас получится незабываемый легкий завтрак по высшему разряду!

Какие десерты можно приготовить?

Рикотту можно использовать с разнообразными десертами – и от этого они станут еще более вкусными. Ею вы можете заменить творог, сметану, сливочный сыр и другие молочные продукты. От такой замены вы только выигрываете, так как этот чудесный сыр содержит меньше всего жиров, а таким образом вы «облегчите» калорийность ваших блюд.

Итальянский десерт Фиадонне

Нам понадобится:

  • 250гр рикотты
  • 3 яйца
  • 50гр сахара
  • 1 чайная л. ванили
  • цедра 1 лимона
  • 1 столовая л. крахмала

Взбиваем яйца и сахар до пышной белой массы, затем добавляем ваниль, цедру лимона, крахмал. Еще раз хорошенько взбиваем получившуюся массу, после чего потихоньку вводим сыр. Выливаем все в форму для выпекания, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 мин. По готовности фиадонне разрезаем на треугольники ил квадраты, и подаем к столу!

Вишневая рикотта

Нам понадобится:

  • 200гр рикотты
  • 100гр нежирного йогурта
  • 200гр вишни
  • 50гр шоколада
  • 1 столовая л. сахара
  • 1 чайная л. ванильного сахара

К сыру добавляем сахар и ванильный сахар, йогурт и взбиваем все в пышную белую массу. Вишню промываем, очищаем от косточек, и мелко нарезаем; штучки 4 оставляем для украшения. Из шоколада делаем крошку. Выкладываем все в широкий стакан в таком порядке: сначала вишню, потом шоколадную крошку, затем рикотту, — повторяем еще раз. Посыпаем сверху шоколадом, украшаем целой вишенкой и убираем в холодильник на час. Десерт очень универсальный, вишню можно заменить любыми другими ягодами или фруктами.

В каких салатах можно использовать ?

В салатах рикотта очень хорошо сочетается как с овощами и фруктами, так и с морепродуктами, курицей, ветчиной, зеленью. Даже привычному овощному салат можно придать изысканности, добавив рикотту!

Овощной салат

Нам понадобится:

  • 1 огурец
  • 300гр помидоров черри
  • 250гр рикотты
  • 1 пучок салата
  • 2 столовые л. оливкового масла
  • 1 чайная л. бальзамического уксуса

Овощи моем. Помидоры черри разрезаем на 4 части, огурцы нарезаем кружочками, салат рвем на мелкие кусочки. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус, солим по вкусу. Овощи перемешиваем, выкладываем к ним сыр небольшими кусочками, заправляем. Получился очень легкий и вкусный салат!

Куриный салат с рикоттой

Нам понадобится:

  • 250гр рикотты
  • 3 отварных куриных грудки
  • 3 красных яблока
  • 1 пучок салата

Для заправки:

  • 2 столовые л. воды
  • 5 столовых л. оливкового масла
  • 2 столовые л. зернистой горчицы
  • 1 чайная л. винного уксуса
  • 1 чайная л. меда
  • перец и соль

У яблок вырезаем сердцевину, нарезаем тонкими ломтиками. Так же нарезаем куриные грудки, листья салата рвем на мелкие кусочки, сыр выкладываем небольшими частями ложкой. Все выкладываем в салатницу. Смешиваем ингредиенты для заправки, отправляем туда же, хорошо перемешиваем. По желанию можно украсить любой зеленью.

Фруктовый салат

Нам понадобится:

  • 1 яблоко
  • 1 банан
  • 7 абрикосов
  • 50гр рикотты
  • 1 столовая л. меда

Абрикосы избавляем от косточки, нарезаем дольками. У яблока удаляем сердцевину и чистим кожуру, режем кубиками, как и банан. Перемешиваем, заправляем медом. Сверху выкладываем небольшими кусочками рикотту, и можно подавать к столу! Вкусный салат и сладкий десерт в одно флаконе!

На самом деле, рикотту можно использовать абсолютно везде, на что только вашей фантазии хватит – так вы привнесете нотку новшества и изысканности в ваши повседневные блюда. Именно возможность такого широкого использования и низкая калорийность делают ее столь популярной на наших кухнях. Спасибо итальянцам, они то уж знают толк в кулинарии!

На этом все, пойду-ка и я отведаю какого-нибудь вкусного салатика с этим чудесным сыром. А вы не забудьте рассказать друзьям в соцсетях и подписаться на мой блог!

Аноним | более 4 лет назад | 5298 | 0

Рейтинг:

(0)

Добавить в закладки

Поделиться с друзьями

  • Добавить в книгу рецептов

Описание

Время приготовления: 15 мин.

Вкусный, легкий, диетический салатик. Сыр добавляет изысканный вкус.

Ингредиенты

Помидоры черри (можно взять обычные помидоры)

250 г.

Огурцы

1 шт.

Салат

1/2 пуч.

Сыр Рикотта

200 г.

Масло оливковое

2 ст. лож.

Уксус бальзамический*

1 чайн. лож.

Кунжут*

2 чайн. лож.

Соль*

по вкусу

* – необязательные ингредиенты

Порций:

Пищевая ценность на порцию

Калории

ккал.

Белки

гр.

Жиры

гр.

Углеводы

гр.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Подготавливаем овощи. Моем, сушим.

Шаг 2:

Нарезаем помидоры на 4 части.

Шаг 3:

Режем огурцы по полам и на кусочки.

Шаг 4:

Мелко нарезаем салат.

Шаг 5:

Делаем заправку. Смешиваем оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью, кунжутом.

Шаг 6:

Сыр выкладываем ложкой крупными кусками.

Шаг 7:

Заправляем, перемешиваем и едим!

Категории

Уровень сложности:ЛегкоКатегория рецепта:Салаты | Овощные салатыВиды блюд:Блюда к приходу гостей | Блюда на обед | Блюда на скорую руку | Блюда на ужин | Диетические блюда | Здоровое питание | Сезонные блюда | Летние рецепты | СыроедениеВид по продуктам:Блюда с овощами | Салаты с овощамиМетоды приготовления:НарезкаТэги:легкий салат | огурцы | помидоры | риккота | салат | черри

14-07-2016, 14:38 Понравился 0 поварам Просмотрен 6853 раз

316 рецептов

Этот салат, в принципе, очень прост и незатейлив, однако радует своими вкусами, яркими и сочными цветами, а уж то, что он чрезвычайно полезен, должно и вовсе склонить даже самого ярого противника правильного питания к тому, чтобы взять и приготовить сие лакомство.

Ингредиенты

  • Вам понадобится10-20 минут
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентПомидор
  • Тип блюдаОбед

Приготовление10-20 минут Шаг 1 из 7

Помидоры режем некрупными кубиками.

Шаг 2 из 7

Салатный лист хорошенько измельчаем.

Шаг 3 из 7

Рикотту разминаем вилкой.

Шаг 4 из 7

Яйца отвариваем и режем таким же кубиком, как и помидоры.

Шаг 5 из 7

Готовим заправку: сметану смешиваем с растительным маслом, солью, перцем и мелко рубленным чесноком.

Шаг 6 из 7

Соединяем помидоры, рикотту, яйца и заправку.

Готово!

Сервируем салат: на дно блюда выкладываем “подушкой” нарезанную зелень, поверх – салатную смесь. Приятного аппетита и здоровья!

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Похожие рецепты по ингредиентам

Фиадоне

Традиционный корсиканский пирог, который пекут на Пасху!

Рикотта

По сути, это мягкая смесь нежной консистенции, которая часто встречается в блюдах итальянской кухни. Пожалуй, самые сложные и вкусные рецепты с рикоттой: каннеллони – макаронные изделия крупного диаметра, начиненные изнутри; и пирожное канноли – традиционный итальянский десерт, трубочки со сладкой начинкой. Процесс приготовления весьма трудоемкий, но итоговый результат – потрясающий.
Помимо этого мягкую незрелую рикотту используют:
– чтобы прослоить лазанью;
– как соус для пасты, заправку для салатов;
– в качестве начинки для равиоли, пиццы;
– как идеальную основу для чизкейка;
– чтобы взбить крем для тортов. Преимущество – в лёгкости и низкой калорийности продукта;
– для муссов и десертов в креманках. Добавить немного фруктов, желатина, взбить миксером, охладить, украсить поливкой;
– чтобы нафаршировать овощи, например, сладкий болгарский перец;
– для выпечки пирогов, сырников, ватрушек.
Также из рикотты можно приготовить пасту-намазку для бутербродов, канапе из крекеров, наполнитель для слоёных корзиночек – и быстрая закуска готова.

Вот такой вот каламбур, будем готовить сыр из сыра. но тем не менее рикотта это мягкий сухой сыр из сыворотки, из него мы будем готовить твердый сыр типа пармезана.

Пошаговый рецепт: 

Нам понадобится рикотта и соль. Здесь у меня рикотта, приготовленная с разных партий сыра.

Готовую рикотту выложить в форму, выстеленную тканью.

Поставить под пресс. Прессовать весом 5 кг 5 часов, затем перевернуть и переодеть. Прессовать весом 10 кг еще 12 часов.

В любую закрывающуюся емкость положить на дно салфетку, на неё – дренажный коврик. Прессованную рикотту положить в емкость, щедро посыпать солью. Закрыть крышкой и поставить в холодильник. На следующий день поменяйте салфетку, снова натрите сыр солью и положите в контейнер другой стороной. Делайте так ежедневно. По оригинальному рецепту натирать солью надо ежедневно 7 дней, но тогда сыр получается очень соленым. Я солила три раза.

Через 7 дней отряхнуть рикотту от соли, завернуть в бумагу и положить в холодильник. Выдержать 10-90 дней. Чем дольше лежит, тем суше становится.

Ricotta salata (Ricotta romano)- твердый, соленый сыр из Италии. В основе этого сыра используется обычная рикотта

Использовать этот сыр можно, как и пармезан, в салаты, к пасте, для пиццы.

На этом фото- сыр через две недели выдержки.

Этот сыр через два месяца.

Как приготовить рикотту можно посмотреть здесь Рикотта

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Пицца с рикоттой и помидорами рецепт

Поделиться с друзьями:

Если вы никогда не работали с дрожжами, тесто для пиццы, самый простой способ познакомиться с этим ингредиентом. Даже опытные пекари найдут этот рецепт вполне достойным. Тесто легко замешивается даже без использования миксера, с ним приятно работать, а главное, с ним получается отменная выпечка. Самые простые ингредиенты для вкусного топпинга: помидоры, рикотта и свежая зелень. Они придадут домашней пицце неповторимый итальянский шарм и аромат. Намажьте тесто перетёртыми помидорами с чесноком, а после выпекания выложите на горячую пиццу рикотту и посыпьте свежей зеленью.


Рекомендуем

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Количество: 2 пицци диаметром 30 см.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Тесто

  • 1 ст. тёплой воды (примерно 40°С)
  • 3 ст. л. оливкового масла + дополнительно по необходимости
  • 2 ч. л. сахара (7 гр.)
  • 2 и 1/4 ч. л. активных сухих дрожжей (7 гр.)
  • 2,5 ст. муки + дополнительно для работы (300 гр.)
  • 0,5 ст. белой или жёлтой кукурузной муки + дополнительно для формовки (70 гр.)
  • 1,5 ч. л. крупнозернистой соли (3,5 гр.)

Топпинг

  • 4 средних спелых красных или жёлтых помидора (примерно 1 кг.)
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать
  • 2 ч. л. крупнозернистой соли
  • 2 ст. свежей рикотты, комнатной температуры
  • 5-6 веточек свежего базилика, орегано, петрушки или их смеси, листья оборвите и мелко порвите




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Замесите тесто. В мерном стакане для жидкостей смешайте воду, оливковое масло и сахар, пока сахар не растворится. Насыпьте сверху дрожжи и, не мешая, отставьте на 5 минут, пока не появится пена.
  2. В большой миске смешайте пшеничную и кукурузную муку и соль, проделайте в центре углубление и влейте дрожжевую смесь. Деревянной ложкой или руками постепенно вмешайте муку в жидкость и замесите грубое тесто. Соберите его в шар. Выложите на рабочую поверхность посыпанную мукой. Месите тесто примерно 5-6 минут, пока оно не станет гладким и эластичным, при необходимости используя больше муки, чтобы тесто не было липким. Сформируйте из теста шар.

  3. Смажьте большую миску оливковым маслом и поверните тесто в миске, чтобы слегка покрыть маслом всю его поверхность. Накройте миску плотно полиэтиленовой плёнкой, нарисуйте сверху круг размером с шар теста и отметьте время. Оставьте тесто, пока оно не удвоится в объёме, примерно на 1 час. Затем выложите на рабочую поверхность; немного обомните, чтобы высвободить лишний воздух, снова сформируйте шар и верните его в миску. Накройте и оставьте подниматься ещё примерно на 45 минут, пока тесто не станет мягким и вздутым.
  4. Тем временем подготовьте топпинг. Натрите помидоры на крупной тёрке в большую миску. Если они очень сочные, слейте немного жидкости через сито. Посыпьте чеснок солью и измельчите его в пасту боковой стороной поварского ножа. Добавьте чеснок в помидоры. Вмешайте оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу.
  5. Разогрейте духовку до 220°.

    Разделите тесто пополам. Сформируйте из него круги. Прижмите тесто к кукурузной муке и переверните, чтобы покрыть с обеих сторон. Поднимите тесто перед собой как штурвал и вращайте, растягивая его, чтобы получился тонкий диск. Слегка смажьте форму для пиццы оливковым маслом и положите сверху тесто. Выложите на круг половину помидорной смеси и выпекайте до золотистой хрустящей корочки по краям, около 15 минут. Достаньте пиццу из духовки и выложите сверху несколько ложек рикотты. Посыпьте свежей зеленью и подавайте. То же самое со второй пиццей.

Категории:

10 рецептов сыра с рикоттой Genius — пара поваров

Что делать с рикоттой? Есть так много вкусных рецептов сыра рикотта, которые можно попробовать: пицца, лазанья, простые тосты и многое другое!

Что делать с рикоттой? Посчитаем пути! Сыр рикотта — это сливочный итальянский сыр с мягким вкусом. Его чаще всего используют в рецептах лазаньи: возможно, вы взяли контейнер, чтобы приготовить это классическое итальянское блюдо из макарон. Но его можно использовать и для других целей: намазывать его на тосты, перемешивать с макаронами, обливать яичницей или даже намазывать на пиццу.

Рикотта хороша тем, что ее тоже можно использовать в сладостях! Используйте его, чтобы приготовить начинку для фруктового сапожника, торта или печенья. Есть так много рецептов с использованием сыра рикотта … приступим!

А теперь… самые вкусные рецепты сыра рикотта!

Встречайте нашу лучшую классическую лазанью с рикоттой! В томатном соусе есть только правильный привкус и чесночный нюанс, а начинка из шпината и сыра рикотта классическая и сливочная.Он пахнет свежим тимьяном и небольшим количеством цедры лимона, что делает его безупречным. Нет никого, кто откажется от куска! По крайней мере, с кем мы встречались. Вот все наши секреты.

Получить рецепт

Далее в лучших рецептах сыра с рикоттой … Пицца с рикоттой! Эта сказочная кремовая пицца просто обязательна к приготовлению. Эта смесь из трех сыров выбивает из общего ряда: сливочный сыр рикотта, эластичная моцарелла и соленый пармезан.Затем добавьте острые артишоки, свежий базилик и немного меда. Насыщенный пикантный вкус со сладостью меда и перечных трав делает этот мир прекрасным! Вот как именно воспроизвести эту красоту, не выходя из дома.

Также попробуйте: Белая пицца (Pizza Bianca) или Ultimate Spinach Pizza

Получить рецепт

Вот уникальный рецепт сыра рикотта: взбитая рикотта! Вы взбейте рикотту в кухонном комбайне с оливковым маслом и солью, пока она не станет легкой и пушистой.Это идеальный намаз для тостов! Можно посыпать чем угодно: здесь мы обжарили лук в итальянском соусе агродольче и посыпали его кедровыми орешками. Это божественно!

Получить рецепт

Этот пикантный пирог с рикоттой просто потрясающий. Теоретически из ежевики и рикотты можно приготовить сладкое блюдо, но это все несладко. Он отлично подходит как основное вегетарианское блюдо для позднего завтрака или как закуска. Ежевика сочетается с луком и небольшим количеством бальзамика, чтобы получился сладкий и соленый компот, приправленный лимонным рикоттой.

Получить рецепт

Что не нравится в клецках с рикоттой? Они домашние, уютные, и посреди пикантных вкусов томатов и базилика они похожи на пиццу в разобранном виде. Рецепт достаточно прост для буднего вечера, но достаточно вкусен, чтобы подойти для особенного ужина. Даже если вы не можете найти местный базилик в это время года в том месте, где вы живете, возможно, стоит потратиться на этот базилик.

Получить рецепт

Вот рецепт сыра с рикоттой, который не требует особой подготовки: тосты с рикоттой! Рикотта, смешанная с солью и перцем, дает легкое мгновенное намазывание.Вы можете дополнить его всем, чем хотите, чтобы быстро и легко приготовить обед! Здесь мы использовали нарезанный редис и ростки, чтобы получилась красивая презентация.

Получить рецепт

Какой рецепт сыра рикотта лучше, чем ньокки? Вот наш рецепт домашних ньокки, этой восхитительной мягкой свежей пасты. Его можно есть с маринарой или болоньезе, в сливочном соусе с грибами или даже в супе! Ньокки с рикоттой приготовить быстрее и легче, чем традиционные картофельные ньокки.Попробуйте их с вашим любимым высококачественным соусом маринара в банках!

Получить рецепт

Пожалуй, самый популярный рецепт сыра с рикоттой — это лазанья! В этой лазаньи из цукини чередуются красивые слои жареной лапши из цукини, сытный чесночный томатный соус и три тягучих сыра. На вкус она не хуже классической лазаньи — или даже лучше! Фактически, мы могли бы выбрать его вместо классического. Вот что нужно знать о приготовлении классной лазаньи, которая тоже не содержит глютена.

Получить рецепт

Те неуловимые дни, когда персики спелые и сочные, делают их еще более особенными. Почему бы не использовать их для изготовления невероятного персикового сапожника ? Представьте себе: приправленные корицей, спелые и острые персики, покрытые восхитительно слоеным печеньем из рикотты. Это действительно что-то особенное.

Совет: Используйте это печенье с рикоттой, чтобы приготовить фруктовый коблер на любое время года! Попробуйте это в Skillet Apple Cobbler или Blueberry Cobbler.

Получить рецепт

Последний из наших рецептов рикотты: рецепт лазаньи с рикоттой, в котором вместо лапши используются тыква. Это запеченная лазанья из спагетти и тыквы! Этот восхитительный коктейль без лапши на основе классического блюда настолько приятен, что вы поймете, что мечтаете о нем в следующий раз, когда будете его есть. Это естественно без глютена, но достаточно сырное, чтобы вы не пропустили лапшу. Смешайте эту тыквенную лапшу с рикоттой и пармезаном, затем запекайте их с маринарой и липкой моцареллой сверху.

Получить рецепт

Еще рецепты сладкой рикотты

Хотите еще вдохновения от сладкой рикотты? Вот несколько рецептов с сыром рикотта, которые стоит попробовать:

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот классический рецепт лазаньи понравится всем! Классическая кремовая начинка из шпината и сыра рикотта.

Для томатного соуса (или замените 4 чашки вашего любимого соуса маринара)

  • 4 больших зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров, по возможности обжаренных на огне
  • 1 банка томатного соуса емкостью 15 унций, по возможности жареного на огне
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного эстрагона (или орегано)
  • ¾ чайная ложка кошерной соли
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала (или крахмала аррорута)

Для лазаньи

  • От 10 до 12 лапш для лазаньи (8 унций, при необходимости без глютена) *
  • 5 унций молодого шпината ** (или 8 чашек нарезанного шпината)
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна
  • Цедра 1/2 лимона (около 2 чайных ложек)
  • ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 16 унций (2 стакана) сыра рикотта
  • 1 стакан тертого сыра Пармезан, разделенный на части
  • 3 стакана (12 унций) тертого сыра моцарелла, разделенных на части
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • Перец черный молотый
  1. Предварительный нагрев: разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  2. Сварить лапшу *: Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Варите лапшу до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке, часто помешивая. Слейте воду с лапши, затем сбрызните противень небольшим количеством оливкового масла. Разложите лапшу на листе, затем переверните ее, чтобы она покрылась оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание.
  3. Приготовьте томатный соус (или пропустите купленную маринару): измельчите чеснок. Растопите масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте чеснок и обжарьте, часто помешивая. Как только через 1-2 минуты чеснок станет ароматным, уменьшите огонь и осторожно добавьте помидоры (избегайте мгновенного плевания), томатный соус, базилик, эстрагон или орегано, кошерную соль и несколько порций черного перца. Удалите ¼ стакана соуса и перемешайте его с кукурузным крахмалом, затем добавьте его обратно в сковороду (это поможет загустеть соус). Тушите на слабом огне, делая оставшуюся часть рецепта, не менее 15 минут. Когда будете готовы к использованию, снимите сковороду с огня.
  4. Увядание шпината: в большой сковороде насыпьте зелень и стакана воды в сковороду и готовьте, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока полностью не увядут и не уменьшатся в количестве (зелень значительно уменьшится при приготовлении; при необходимости, обжаривайте порциями. ) Посыпьте 2 щепотками кошерной соли и перемешайте, затем снимите с огня и дайте немного остыть. После охлаждения руками выжмите излишки жидкости и выбросьте. Шпинат крупно нарезать.
  5. Приготовьте сырную начинку: очистите тимьян от семян, затем крупно нарежьте листья.Добавьте 1 ½ столовой ложки тимьяна в миску среднего размера и оставьте около ½ столовой ложки для заправки лазаньи. В миску добавьте цедру лимона, мускатный орех, сыр рикотта, ¾ стакана сыра пармезан, 2 стакана тертого сыра моцарелла, кошерной соли и несколько порций черного перца. Перемешайте.
  6. Выложите лазанью слоями: в форме для выпечки размером 9 x 13 дюймов намажьте дно формы томатным соусом ½ стакана (см. Рис. 1). ВНИМАНИЕ: ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Затем сверху выложите 1 слой лапши, половину сырной смеси (затем разложите ложками), половину зелени и примерно 1 стакан томатного соуса.Повторите еще раз: 1 слой лапши (возможно, вам придется разрезать лапшу пополам, в зависимости от формы), оставшаяся сырная смесь, оставшаяся зелень и 1 стакан томатного соуса. Наконец, сверху положите лапшу (опять же, вам может понадобиться разрезать лапшу пополам для верхнего слоя), а затем оставшиеся 1 ½ стакана томатного соуса. Посыпьте всю верхушку оставшимся 1 стаканом сыра моцарелла, ¼ стакана сыра пармезан и ½ столовой ложки тимьяна.
  7. Выпекать лазанью: накрыть форму алюминиевой фольгой и выпекать 40 минут.Осторожно снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока она не станет пузырящейся и подрумянится. Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол (это позволит лазаньи застыть). Остатки можно поставить в холодильник на 2-3 дня и снова нагреть в духовке с температурой 375 ° F.

Банкноты

* Если вы используете свежую лапшу для лазаньи, ее не нужно варить.

** Вы также можете заменить чашки замороженного шпината. Разморозьте и отожмите лишнюю жидкость: этап приготовления можно пропустить.

  • Категория: основное блюдо
  • Метод: запеченный
  • Кухня: итальянская

Ключевые слова: рецепты сыра рикотта, рецепты рикотты, рецепты с использованием сыра рикотта

EASY LEMON RICOTTA PASTA & SPINACH

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Мне нравится эта пикантная паста из лимонной рикотты со шпинатом, она делает восхитительных блюд в будние дни менее чем за 15 минут. Простые, свежие ингредиенты, восхитительный вкус и минимум усилий.

Этот соус без готовки — один из моих популярных рецептов, когда я учился в университете, и его можно приготовить в кратчайшие сроки. Смешайте сливочную рикотту, сыр пармезан, чеснок, оливковое масло холодного отжима и освежающий лимон. Ваш соус для пасты готов.

Легкий, легкий, экономичный, идеальный для тех, кто пристрастился к углеводам, и так хорош.

Если вы, как и я, большой поклонник лимонов, вам понравится, как их сок и цедра превращают простое блюдо во что-то с чистым солнечным вкусом. А как насчет кремовой рикотты? Мне это нравится, особенно когда я покупал свежую рикотту в сырной лавке в Италии (аааа, далекие воспоминания!)

Чтобы сделать это простое блюдо из макарон более здоровым и сытным, не забудьте добавить зелень. Вы можете заменить шпинат другими вкусными овощами или даже белком, например, жареной курицей или лососем.Небо это предел!

Посмотрите, как это сделать

Какие ингредиенты нужны

  • Макаронные изделия
  • Рикотта
  • Пармезан
  • Молодой шпинат
  • Лимон
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Чеснок
  • Соль и перец
  • Соединение рикотты, пармезана, оливкового масла первого холодного отжима, чеснока, цедры лимона, соли и перца
  • Хорошо перемешайте, попробуйте и убедитесь, что вам нравится приправа
  • Тем временем готовьте макароны до al dente
  • Оставьте немного воды для приготовления макаронных изделий
  • Добавьте шпинат в кастрюлю и готовьте 1 минуту
  • Слить пасту и шпинат и вернуть в кастрюлю
  • Добавьте соус с рикоттой, воду для готовки и хорошо перемешайте
  • Подавать, сбрызнув оливковым маслом, тертым сыром Пармезан и дольками лимона (по желанию)
  • Наслаждайтесь … Приятного аппетита!

Примечания к рецептам и советы

Если вам нравятся свежие сливочные спагетти, готовые в кратчайшие сроки, недорого и одобренные детьми, этот рецепт для вас!

Плюс, если вы выберете цельнозерновых макаронных изделий , вы получите больше натуральной клетчатки и микроэлементов, чем белые макароны.Цельнозерновые продукты являются более здоровым вариантом, когда речь идет о миске спагетти, они заставляют вас дольше чувствовать сытость, что является отличным бонусом. Мы любим его и потребляем его почти регулярно.

КАК ДОБАВИТЬ ШПИНАТ В МАКАРОНУ?

Бланшированный (быстро сваренный) шпинат отлично подходит для этого рецепта, а приготовление шпината и макарон в одной кастрюле экономит время и экономит время на мытье посуды. Однако не переваривайте его, иначе вы потеряете питательные вещества, вкус и зеленый цвет.

Рецепт обновлен: , первоначально опубликованный в июле 2019 года, я изменил пост, добавив больше заметок и новых изображений.

ЗАМЕНЫ

А как насчет добавления поворота? Этот потрясающий рецепт настолько универсален, что вы можете добавить больше овощей или даже белка по своему выбору. Вот несколько вариантов, которые восхитительны на вкус вместе с комбинацией лимона и рикотты.
Добавьте их в кастрюлю, когда добавите смесь рикотты.

  • Тушеные овощи или овощи на гриле : спаржа, горох, кабачки, артишоки
  • Руккола, базилик, чеснок
  • Помидоры черри или нарезанные вяленые помидоры
  • Цыпленок гриль
  • Лосось жареный или копченый

БОЛЬШЕ ПРОСТОГО БЛЮДА ЗА 15 МИНУТ ИЛИ МЕНЬШЕ?

Если вы готовите эту яркую пасту из лимонной рикотты со шпинатом, оставьте комментарий, поставьте оценку или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.
Я хотел бы получить известие от вас!

Паста с лимонной рикоттой и шпинатом

Из этой легкой и пикантной пасты из лимонной рикотты со шпинатом можно приготовить восхитительный вечерний ужин менее чем за 15 минут. Простые, свежие ингредиенты, восхитительный вкус и минимум усилий.

Курс: паста

Кухня: итальянская

Ключевое слово: паста с лимоном и рикоттой

Порций: 3

калорий: 538 ккал

Автор: Катя

Ингредиенты

  • 1/2 фунта (8 унций / 220 грамм) паста ( спагетти, лингвини, пенне, фузилли…)
  • 1 чашка (9 унций / 250 граммов) рикотта цельного молока
  • 8 унций (230 граммов) свежий молодой шпинат, промытый
  • 1/3 чашки (35 граммов) тертый Сыр пармезан, плюс экстра для сервировки
  • 1 невощеный лимон, цедра и сок
  • 3 дольки лимона, для сервировки (по желанию)
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, плюс дополнительно для моросящего
  • 1 зубчик чеснока, тертый или прессованный
  • соль и черный перец, по вкусу

Инструкции

  • В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до al dente. Тем временем приготовьте соус из рикотты.

  • В средней миске смешайте рикотту, оливковое масло, сыр пармезан, чеснок, цедру лимона и сок. Приправить 1/4 чайной ложки соли и щепоткой перца.

  • Перемешайте до однородного состояния, попробуйте на вкус и убедитесь, что вам нравится приправа.

  • В последнюю минуту приготовления макаронных изделий оставьте 1/2 стакана воды для приготовления, затем добавьте в кастрюлю шпинат. Хорошо перемешайте и нажмите на листья, чтобы погрузить их в воду.

  • Через 1 минуту слейте воду и верните макароны и шпинат в ту же кастрюлю.

  • Добавьте соус с рикоттой и часть оставшейся воды для приготовления. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрыла соус, при необходимости добавьте больше воды для приготовления, вы хотите получить гладкую кремообразную консистенцию.

  • Подавайте сразу же и украсьте тертым или выбритым сыром пармезан, сбрызнув оливковым маслом холодного отжима и дольками лимона, если хотите ( для свежевыжатого сока, но я оставляю его по желанию)Кроме того, я люблю добавлять щепотку хлопьев красного перца, вы можете попробовать. Наслаждаться!

Примечания

Вода для варки: добавляйте воду для макарон постепенно, возможно, она вам не понадобится. Вы не хотите разбавлять вкус, а только сделать спагетти красивыми и влажными. Если вы считаете, что зарезервированной воды недостаточно, можно добавить несколько столовых ложек молока. Паста: вы можете использовать макароны любой короткой, большой или длинной формы, которые хорошо подходят для получения кремообразной рикотты. Я люблю спагетти, но пенне, фузилли, конкилье работают нормально.В рецепте не подходят мини-макароны, такие как орзо или даже макароны «локоть». ПРИМЕЧАНИЕ : Пищевая ценность является приблизительной.

Питание

Калорий: 538 ккал | Углеводы: 64 г | Белок: 26 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 53 мг | Натрий: 314 мг | Калий: 743 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин A: 7661IU | Витамин C: 41 мг | Кальций: 403 мг | Железо: 4 мг

20-минутные ньокки с рикоттой | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Самый простой домашний рецепт ньокки — приготовлен из 4 основных ингредиентов за 20 минут (картофель не требуется!), Такой же легкий и вкусный, как всегда!

Любите картофельные ньокки? Позвольте мне познакомить вас с его сверхлегким и мягким, даже более вкусным кузеном, который изготавливается быстрее и проще…

… ньокки с рикоттой. ♡♡♡

Я был большим поклонником этого классического рецепта картофельных ньокки в течение многих лет, и мой друг недавно сделал интригующее предложение попробовать вместо этого рикотта ньокки.Она пообещала, что он будет таким же легким, жевательным и ароматным, как и картофель, но его можно будет приготовить за , половину , а не за . Кроме того, с меньшим количеством посуды, которую нужно мыть.

Излишне говорить, что я был заинтригован. Мы попробовали и оказалось — она ​​была права!

Ньокки с рикоттой такие восхитительные, ребята!

Кроме того, сделать это невероятно быстро и легко. Вы буквально перемешиваете четыре простых ингредиента вместе, приправляете солью и перцем, раскатываете и разрезаете тесто на небольшие кусочки, кипятите несколько минут — и вуаля! — самых вкусных ньокки можно приготовить за столько времени, сколько нужно на то, чтобы довести до кипения большую кастрюлю с водой для приготовления пищи.Нам нравится смешивать наши с соусом из коричневого сливочного шалфея, свежим соусом песто, острой маринарой или делать уютную партию ньокки «мак» и сыра. Но, конечно же, есть миллион других вкусных способов подать этим маленьким ребятам, так что проявите творческий подход!

Итог — будь вы новичок в приготовлении домашних ньокки, или если вы профессионал с картофельными ньокки и просто ищете более быстрый метод, я настоятельно рекомендую попробовать версию с рикоттой. Я думаю, они тебе понравятся!

Рецепт ньокки с рикоттой | 1-минутное видео

Ньокки с рикоттой Состав:

Для приготовления этого рецепта ньокки с рикоттой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сыр рикотта цельномолочный: Старайтесь покупать продукцию самого высокого качества из имеющихся.Затем мы быстро высушим рикотту на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки влаги.
  • Мука: Мне нравится готовить этот рецепт ньокки из муки «00», что делает их очень легкими. Но подойдет и обычная универсальная мука.
  • Яичных желтков: Три штуки!
  • Сыр пармезан: Свежая терка для максимального вкуса.
  • Соль и перец: Конечно. 🙂

Ricotta Gnocchi Оборудование:

Этот рецепт не требует специального оборудования! Вам просто понадобится:

Я также настоятельно рекомендую использовать кухонные весы для точного измерения ингредиентов по весу, а не по объему.Но при этом, если у вас нет кухонных весов, мерные чашки тоже подойдут.

Как приготовить ньокки:

Хорошо, перейдем к тому, как приготовить ньокки! С версией рикотта вам не придется тратить дополнительное время и блюда, необходимые для отваривания и очистки картофеля. Вместо этого просто:

  1. Слейте рикотту: Этому трюку я научился на сайте Serious Eats. Вместо того, чтобы ждать 30 минут, пока рикотта стечет через ситечко, просто положите ее между несколькими бумажными полотенцами (вроде того, как вы сливаете тофу) и осторожно прижмите, чтобы бумажные полотенца впитали лишнюю влагу.
  2. Смешайте ингредиенты теста. Перемешайте высушенную рикотту и яйца, затем добавьте муку, парм, соль и перец до однородности.
  3. Раскатать и разрезать тесто. Руками сформируйте из теста круглый диск, переложите его на разделочную доску, слегка посыпанную мукой, и слегка посыпьте тесто мукой. С помощью ножа или скребка разрежьте тесто на восемь ровных кусочков для пирога. Затем руками аккуратно раскатайте каждый клин в ровное бревно шириной примерно 3/4 дюйма.Разрежьте каждое бревно на отдельные маленькие квадратики ньокки размером с укус. Слегка посыпьте клецки мукой еще раз и быстро перемешайте, чтобы все они были слегка покрыты мукой. (Это поможет предотвратить их слипание.)
  4. Отварить ньокки. Осторожно переложите их в кастрюлю с кипящей водой. Затем, как только они всплывут — обычно примерно через 30-60 секунд — они готовы к работе!
  5. Подавать. Подавайте сразу же, заправив вашим любимым соусом и любыми другими ингредиентами!

Как подать ньокки:

Есть бесконечное множество способов подать клецки! Обычно мне нравится:

  • Перемешайте ньокки с хорошим соусом. Что угодно, от хорошего томатного соуса до сливочного соуса, песто из свежего базилика, соуса с коричневым маслом или чего угодно, что вам нравится!
  • Сделайте ньокки «макинтош» с сыром. Я также люблю добавлять ньокки в пасту, чтобы сделать партию «ньокки с сыром».
  • Поджарьте ньокки. Если вы хотите, чтобы клецки были немного хрустящими, просто прокипятите их и слейте воду, как обычно. Затем обжарьте их в нескольких столовых ложках масла или сливочного масла в течение нескольких минут, пока их края не станут коричневыми и хрустящими.
  • Добавьте их в суп. Ньокки также отлично подходят в качестве маленьких клецок в супах всех видов! Не стесняйтесь добавлять их (сырые) прямо в суповый бульон. Или вы можете сначала приготовить ньокки в отдельной кастрюле, а затем , а затем добавить их в суп.

Как заморозить ньокки:

Чтобы заморозить ньокки, разложите их ровным слоем на противне, слегка присыпанном мукой. Затем положите лист в морозильную камеру на час или два, пока ньокки не замерзнут.Выньте и переложите ньокки в герметичный контейнер для хранения или пакет с застежкой-молнией. Затем заморозьте на срок до 2 месяцев.

Чтобы приготовить замороженные ньокки, просто добавьте их в кипящую воду прямо из морозильной камеры и подождите, пока они всплывут. На приготовление уйдет лишняя минута или две, но в итоге текстура все равно будет отличной.

Ньокки с коричневым масляным соусом из шалфея

Распечатать часы значок часов

Описание

Самый простой домашний рецепт ньокки — приготовлен всего из 4 основных ингредиентов за 20 минут (картофель не требуется!), При этом такие же легкие и вкусные, как никогда!

  • 1 1/2 стакана (один контейнер объемом 15 унций) цельного молока и сыра рикотта
  • 3 яичных желтка
  • 1 стакан (около 4 унций) муки «00» или универсальной муки *
  • 3/4 стакана (около 1 унции) тертого пармезана
  • 3/4 чайной ложки мелкой морской соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  1. Приготовьте воду: Доведите большую кастрюлю с обильно подсоленной водой до кипения на сильном огне.
  2. Слейте рикотту: Пока вода нагревается, положите 3-4 бумажных полотенца на большую тарелку и равномерным слоем распределите рикотту на бумажных полотенцах. Положите еще один слой из 3-4 бумажных полотенец поверх рикотты. Затем осторожно надавите, чтобы излишки влаги впитались в бумажные полотенца, стараясь впитать как можно больше излишков жидкости. Перелейте рикотту в большую миску. (Если он прилипает к бумажным полотенцам, просто соскребите его резиновым шпателем.Очищенная рикотта теперь должна весить около 12 унций.
  3. Смешайте ингредиенты теста. Добавьте яичные желтки к рикотте и немного перемешайте, чтобы они смешались. Добавьте муку, пармезан, соль и перец и перемешайте до однородного состояния. Избегайте чрезмерного перемешивания. Тесто будет немного влажным и, возможно, немного липким, но оно должно хорошо держаться. Если он кажется слишком влажным, просто добавьте еще несколько столовых ложек муки.
  4. Раскатать и разрезать тесто. Руками сформируйте из теста круглый диск, переложите его на разделочную доску, слегка посыпанную мукой, и слегка присыпьте тесто мукой.С помощью ножа или скребка разрежьте тесто на восемь ровных кусочков для пирога. Руками аккуратно раскатайте каждый клин в ровное бревно шириной примерно 3/4 дюйма. Разрежьте каждое бревно на отдельные маленькие квадратики ньокки размером с укус. Слегка посыпьте клецки мукой еще раз и быстро перемешайте, чтобы все они были слегка покрыты мукой. (Это поможет предотвратить их слипание.)
  5. Отварить ньокки. Осторожно переложите ньокки в кипящую воду для приготовления.Затем, как только они всплывут, — обычно через 30 секунд или около того — слейте воду из клецок.
  6. Подавать. Подавайте сразу же, заправив вашим любимым соусом и любыми другими ингредиентами!

Банкноты

* Я очень рекомендую взвесить вашу муку для точности. Но если вы используете мерный стаканчик, просто не забудьте добавить ложку муки в мерный стакан (вместо того, чтобы засыпать мерный стаканчик в муку), чтобы случайно не использовать слишком много муки.

Рецепт, слегка адаптированный из Serious Eats.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

3 простых и вкусных рецепта использования остатков сыра рикотта

3 простых и вкусных рецепта использования остатков сыра рикотта, сладкого и соленого. Оладьи с рикоттой, запеченная рикотта и пончики с рикоттой.

Каждый раз, когда я убираю холодильник, у меня возникает та же проблема. Остатки молочных продуктов. В каком-то углу холодильника будет лежать ванна с недоеденной рикоттой или маскарпоне, или сметаной, или картонная пахта, наполненная на четверть.Чаще всего его покупали по рецепту, и незаконченная туба отправлялась обратно в холодильник, пока я не вспомнил, что срок ее годности приближается, или иногда, когда уже слишком поздно. Я ненавижу расточительство и выбрасывание того, с чем я действительно люблю готовить, заставляет меня переосмыслить свои организаторские способности.

Рикотта — мягкий сыр, поэтому срок его хранения меньше, чем у многих других сыров. Его мягкая кремовая текстура делает его идеальным для использования в качестве начинки для различных видов теста, для загущения соусов, для создания более легких версий чизкейка и т. Д.Поскольку здесь мы имеем дело с остатками рикотты, не будем вдаваться в сложные рецепты. Цель состоит в том, чтобы завершить его, используя простые рецепты, которые можно уменьшить, и мы можем работать с обычными ингредиентами для кладовой. Однако я столкнулся с немного большей проблемой. Эти рецепты мои любимые. Дома нам нравится то, что рикотта может делать в напряженные дни, поэтому мы едим их все время. Я действительно сфотографировал один из них несколько месяцев назад и подумал, не возникнет ли у кого-нибудь такая же проблема, как у меня.Недавно я подал запеченную рикотту другу, сидящему на безглютеновой диете, и она все время спрашивала у меня рецепт. Рецепт приготовления..? Просто перемешайте и перемешайте. Поэтому я решил разместить их все здесь.

Ищете ли вы вкусный рецепт или полезный … Я вас приготовлю! Большинство авторов Sugar et al. читатели сладкоежки, поэтому начнем с сладкого. Еще у меня есть похожие рецепты со сметаной и пахтой, которыми я скоро поделюсь.

Пончики с рикоттой со специями и соусом из соленой карамели.Используйте любую приправу, которая есть у вас дома, если чая нет под рукой. Я перепробовал всевозможные комбинации, но, тем не менее, вкус действительно хорош. Я использую этот рецепт соленой карамели много раз, потому что он очень простой. Никакого горящего сахара и термометра.

Пряные пончики с рикоттой и соусом из соленой карамели (получается около 16 пончиков среднего размера)

1 стакан гладкого сыра рикотта
1/4 стакана касторового сахара
1 слегка взбитое яйцо
1 стакан саморазбавляющейся муки
3 столовые ложки молока,
1 чайная ложка специй чай (если у вас нет специй для чая, порошковой корицы или имбиря или кардамон тоже подойдет)
1 ч.л. тертого апельсина / цедры лимона
растительное масло для жарки во фритюре
сахарная пудра до пыли

Соленый карамельный соус
50 г сливочного масла
1 стакан (220 г) коричневого сахара
1 стакан (250 мл) сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 чайной ложки соли

Чтобы сделать пончики , смешайте все ингредиенты в миске.Если консистенция окажется слишком жидкой, добавьте столовую ложку муки.
Нагрейте масло на сковороде с толстым дном на среднем огне Влажными руками раскатайте шарики примерно из 1 столовой ложки теста с горкой. Когда масло станет горячим, обжарьте шарики во фритюре до золотистого цвета со всех сторон. Продолжайте переворачивать их для равномерного подрумянивания. Если жидкое тесто кажется вам липким, можно добавить его ложкой прямо в масло.
Слейте воду на бумажных полотенцах. Слегка остыть. Присыпать сахарной пудрой. Подавать теплым с соленым карамельным соусом.

Чтобы сделать соленую карамель, смешайте масло, сахар, сливки, экстракт ванили и соль в кастрюле на медленном огне, пока масло не растает и сахар не растворится. Довести соус до кипения, убавить огонь и варить 5-6 минут или пока соус не загустеет.

Запеченная рикотта с сезонными фруктами : Это идеальный десерт, если вы хотите перекусить или соблюдаете безглютеновую диету. Есть два способа запечь рикотту: на водяной бане (например, крем-брюле) или непосредственно в духовке.Я предпочитаю первый способ, хотя он предполагает использование дополнительного противня, так как готовое блюдо получается более твердым, застывшим и более кремовым по текстуре. Подавать со свежими фруктами или десертными соусами. Я использовала вареный ревень, маракуйю, виноград, киви и клубнику. Знаю, фанатик цвета! Попробуйте этот рецепт… вы будете на крючке навсегда.

Запеченная рикотта с сезонными фруктами (2-3 порции)

1 стакан гладкой рикотты
1/4 стакана касторового сахара
2 столовые ложки густых сливок
1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
1 чайная ложка ванильного экстракта

Чтобы приготовить запеченную рикотту, разогрейте духовку до 170 градусов C (150 градусов C для принудительной вентиляции).Смазать две формочки / формы для запекания топленым маслом. Выстелите основу небольшим кусочком бумаги для выпечки (не обязательно идеальной).
Поместите рикотту, сахар, сливки, яйца, цедру апельсина и ванильный экстракт в большую миску и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Вылить в подготовленные формы и разгладить поверхность тыльной стороной ложки.

Поместите сковороды в глубокую форму для запекания. Налейте кипяток в посуду так, чтобы она доходила до середины сковороды. Выпекать 30-40 минут или до твердого состояния. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник на 1 час.

Рикотта Оладьи : они отлично подходят для завтрака или закуски. Подавайте их со свежим салатом, копченым лососем, беконом или даже яйцами. Я подал им здесь семейный томатный салат. Оладьи имеют тенденцию прилипать к сковороде, поэтому убедитесь, что тесто не жидкое, сковорода хорошо смазана.

Оладьи с рикоттой (на 2 порции)

250 г сыра рикотта
1 яйцо
1/4 стакана вяленых на солнце помидоров, мелко нарезанных
1 измельченный зубчик чеснока
1/4 стакана простой муки (больше, если жидкое тесто)
2 столовые ложки растительного масла для жарки

Положите в миску рикотту, помидоры, базилик, чеснок и яйца.Смешайте до однородной массы. Вмешайте муку. Приправить солью и перцем.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 1/4 стакана смеси на один фриттер, ложку смеси, 3 оладьи за раз, в горячее масло. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета и твердого цвета на ощупь в центре, при необходимости добавляя оставшееся масло. Перед подачей переложите на бумажное полотенце. Подавать с салатом теплым.

Рецепт запеченной рикотты | Leite’s Culinaria

Эта запеченная рикотта представляет собой сливочный, аппетитный, приятный публике сырный соус, приготовленный из трех ингредиентов — рикотты, яиц и пармезана-реджано, которые запекаются, пока не получится воздушное суфле.Подавать с кростини, сбрызнуть медом, сухофруктами, бланшированными овощами и т. Д.

Соус из запеченной рикотты — воплощение легкого развлечения. Шутки в сторону. Это просто рикотта, яйца и пармезан-реджано, взбитые и запеченные, пока они не станут воздушными и золотистыми. Нет необходимости быть настолько осторожными, когда складываете ингредиенты вместе, как при приготовлении суфле. Развлекать становится не легче, и гости не становятся счастливее. Не забудьте приготовиться принимать похвалы, потому что это богатое, снисходительное, удовлетворяющее маленькое сырное число вызовет серьезный хвалебный шум.Дегустация — это верю. Подавайте его отдельно с нарезанным багетом и крекерами или крудите или как часть закуски с мясными закусками. Первоначально опубликовано 25 марта 2013 г. — Рене Шеттлер Росси

Что мне подавать с этой запеченной рикоттой?

У нас возникло искушение подойти к этому блюду, не используя ничего, кроме ложки, и сказать, что оно служит одной. Если вы немного менее жадны, чем мы, вы можете приготовить это как легкий ужин или как закуску с вином и зачерпнуть или полить кростини, сухофруктами, бланшированными овощами, действительно.Морось меда с небольшим количеством черного перца действительно очень приятно.

Видео: Как приготовить запеченную рикотту
Видео любезно предоставлено WTNH

Запеченная рикотта

  • Quick Glance
  • (17)
  • 10 M
  • 35 M
  • Количество порций 4

Ингредиенты

Ингредиенты

Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Смажьте маслом форму для запекания на 2 чашки.

Взбейте все ингредиенты в миске вилкой или миксером до однородного состояния.Перелейте смесь в форму для запекания и запекайте до золотистого цвета и пышности, от 25 до 30 минут, плюс-минус немного в зависимости от того, насколько мелкая или глубокая ваша форма для запекания.

Дайте немного остыть перед подачей прямо из формы для выпечки большой ложкой. (Хорошо, вы можете подавать соус горячим, но, честно говоря, он становится еще более впечатляющим, если немного остыть.)

9 Рецептов десертов с рикоттой для любителей сыра

Сыр рикотта широко используется в рецептах десертов как альтернатива маскарпоне.Ценится за легкую консистенцию и мягкий сливочный вкус. Итальянский сывороточный сыр, сделанный из простокваши, легко хранить и даже консервировать для разных случаев.

Он идеально подходит для большинства диетических требований и используется во многих итальянских блюдах, таких как паста, лазанья или пицца! Но кроме пикантных блюд, этот мягкий сыр можно использовать для многих других домашних рецептов, и о некоторых из них мы даже не догадывались.

Сегодня мы покажем вам несколько рецептов десертов с использованием сыра рикотта.По нашему опыту, эти легкие и нежные угощения подходят для любого случая!

Десертные батончики без выпечки с лимонной рикоттой

В этом легком и пористом рецепте десерта из рикотты потребуются только взбитый сыр, масло, подсластитель и крекеры. Да, вы правильно прочитали, выпечки не нужно!

  • 2 столовые ложки меда (или нектара агавы)
  • 3 столовые ложки цедры лимона
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • ½ стакана лимонного творога
  • 3 стакана сливочного сыра
  • 1 стакан сыра рикотта
  • 4 унции.Несоленое топленое масло
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 стакана крошек крекера Грэхема

Давайте начнем с приготовления масляной раскрошенной основы. Растопите масло в кастрюле и медленно добавьте сахар. Добавьте крошки крекера и тщательно перемешайте все ингредиенты. Смажьте форму для запекания перед тем, как выложить смесь для крошек в форму.

Взбейте сыры венчиком или миксером до однородного состояния. Добавьте лимонный творог, экстракт ванили, мед и цедру лимона.Смажьте смесью раскрошенную основу крекера и охладите не менее двух часов в холодильнике. Порезать и слегка посыпать сахарной пудрой.

Мороженое

Отличный вариант для лета, к тому же этот суперпростой рецепт десерта из рикотты не требует сложных компонентов.

Возьмите холодные жирные сливки, мягкий итальянский творог, сгущенное молоко и ваниль. Взбивать сливки до появления жестких пиков. Следующий шаг — взбить сыр, молоко и ваниль, пока смесь не станет однородной.Добавьте в смесь пикантные сливки и заморозьте это вещество на 4-6 часов. Сделанный! Ваше летнее кондитерское изделие готово! Выложите его в вафельные рожки или ешьте как есть — решать вам. В любом случае, это божественно вкусно.

Блины

Еще один неожиданный способ использования этого сыра — добавление его в блины. Итальянский сывороточный сыр придаст блинной смеси прекрасную воздушную текстуру и сливочный вкус, который так хорошо сочетается с ягодами и кислой цитрусовой глазурью!

  • 1 ½ столовой ложки сахарного песка
  • ¼ чайной ложки мелкодисперсной соли
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 стакан итальянского сывороточного сыра
  • 1 стакан универсальной муки
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ¾ стакана жирного или полужирного молока
  • 2 больших яйца

Смешайте яйцо, молоко, мягкий итальянский творог, цедру лимона и топленое масло.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в отдельной миске.

Медленно добавьте влажную смесь к сухой. Если субстанция слишком густая, добавьте еще молока и дайте ему вздохнуть в течение 5 минут.

Теперь приготовьте блины на разогретой сковороде. Не стесняйтесь добавлять ягоды на каждый блин, а затем перевернуть, чтобы обжарить другую сторону — это сделает вкус более фруктовым.

Подавать с сиропом или другой сладкой начинкой.

Влажный кофейный торт

Добавление мягкого сыра не повредит вкусу и сладости этого блюда, напротив, его текстура станет светлее с прекрасной влажностью.Идеально подходит к чаю или кофе!

На приготовление этого десерта из рикотты потребуется время, но, поверьте, оно того стоит!

  • 2 ⅓ стакана универсальной муки
  • 1 ⅓ стакана сахара
  • ¾ чайной ложки соли
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • ¾ стакана молока
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 стакан итальянского творожного сыра
  • 1 большое яйцо
  • 175 г размягченного сливочного масла
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
  • 1 стакан свежей или замороженной черники без жидкости

Смешайте сухие ингредиенты вместе.Смешайте масло и сахар миксером. Добавьте сыр, молоко и яйца в смесь масла и сахара. Медленно добавляйте сухие ингредиенты.

Наконец, добавьте чернику и переложите тесто в хорошо смазанную маслом форму для выпечки. Выпекать 60 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 350 F.

Итальянский чизкейк

Да, опять чизкейк! Неудивительно, ведь речь идет о рецептах десертов с сыром рикотта! Этот домашний итальянский рецепт без глютена, без корочки, с использованием только свежего сыра вместо тяжелого сливочного сыра.Более легкий, пушистый, нежный — он отлично сочетается с цитрусовыми или орехами.

  • ¼ стакана универсальной муки
  • 3 столовые ложки сахарного песка
  • Щепотка кошерной соли
  • 1 большой яичный желток
  • 3 больших яйца
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 8- унция сливочного сыра
  • ¾ чашка сахарного песка
  • 1 столовая ложка рома
  • ¼ чайная ложка кошерной соли
  • 4 чашки цельного молока итальянский творог
  • ¾ чашка измельченного миндаля
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 2 чайные ложки цедра апельсина, от одного апельсина

Чтобы приготовить это вкусное лакомство, хорошо смешайте сыр, яйца и подсластитель, добавьте сок и цедру цитрусовых, экстракты ванили, миндаля и рома.Взбивайте вручную, пока смесь не станет однородной и кремовой.

Перелейте субстанцию ​​в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и бросьте в духовку, пока пирог не станет золотисто-коричневым (около 40 минут).

Легкий кремовый десерт из рикотты

Очень простое и быстрое, это кремовое угощение станет отличным завершением любого ужина. Вам понадобится только мягкий итальянский творожный сыр, простой йогурт и смесь ваших любимых ягод. Взбить молочные компоненты до однородного состояния, подсластить крем сахаром, украсить ягодами.Перед тем, как положить на стол, оставьте его остыть в холодильнике, и никто не устоит перед такой вкусной вещью!

Шоколадное печенье

Во что бы ни добавляли этот мягкий сыр, он творит чудеса! Простое хрустящее печенье становится мягким и нежным, когда сыр попадает в тесто.

Добавьте немного шоколада, и сладкая закуска готова к подаче.

Чтобы попробовать, взбейте сливочное масло и сахар, затем добавьте яйца и ваниль. Смесь должна быть ровной.

Теперь вмешайте итальянский сывороточный сыр и медленно начните добавлять смесь муки на низкой скорости (мука, сода, разрыхлитель — все вместе). Когда все идеально перемешается, сбрызните его шоколадными каплями и выложите печенье на противень.

Десять минут в духовке, и пора наслаждаться угощением!

Пудинг

Мягкий, воздушный и кремовый. Это легкое вечернее угощение станет любимым напитком всей семьи.

  • 1 стакан цельного молока Итальянский творог
  • 2 столовые ложки меда
  • ½ чайной ложки чистого экстракта ванили
  • Шоколадные чипсы
  • 1 стакан цельного молока
  • 1 пакет Желатин

Замочите желатин в холодной воде на 5 минут и осушать.Тщательно взбейте сыр и сахар. На сковороде разогрейте молоко и растворите в нем желатин. Добавьте теплый желатин молочного цвета в смесь и смешайте с шоколадной стружкой (по желанию).

Разлить смесь по формам и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Запеченная рикотта с вишнево-апельсиновым компотом

Альтернативный вариант быстрого сладкого угощения на любой случай — это вишнево-апельсиновый компот в милых формочки. На это угощение у вас не уйдет столько времени, как на другие рецепты.Просто взбейте яйца, подсластитель и сыр вместе, добавьте свежий апельсиновый сок, вылейте смесь в смазанные маслом формочки и запекайте при температуре 350 F в течение получаса.

Конечно, это далеко не полный список рецептов десертов с сыром рикотта! Этот сорт итальянского сывороточного сыра — вещь действительно универсальная. Пирожные, суфле, кремовые булочки, начинки для вафель, кексы и множество других вкусных сладких угощений — это еще не все, для чего его можно использовать.

Мягкий итальянский творожный сыр также идеально подходит к острым пикантным блюдам и, конечно же, отлично подходит для хрустящих тостов! В любом блюде этот сыр придает ему узнаваемый сливочно-нежный вкус и мягкую воздушную текстуру, перед которой невозможно устоять.

Не знаете с чего начать? Попробуйте их все, один за другим, и выберите те, которые вам нравятся больше всего!

Приятного аппетита!

Чтобы узнать больше рецептов десертов, посмотрите этот рецепт убэ и кокосового пудинга!

кусочков шпината и рикотты | Weelicious

Шпинат и рикотта — один из самых полезных для детей рецептов, о которых вы только можете мечтать! Они очень вкусные, и их так легко приготовить.

Доставить хорошую пищу растущему телу ваших детей может быть непросто, но этот рецепт укусов шпината с рикоттой упрощает задачу! Мне повезло, что у меня есть двоюродная сестра с двумя растущими мальчиками, которые любят готовить и кормить своих детей здоровой пищей.Она готовит по этому рецепту блюдо для пирога и пытается убедить меня, что ее мальчики просто пожирают его, когда она готовит для них. Хотя мне иногда трудно поверить в подобные утверждения, когда мы говорим о зеленой пище и очень независимых детях, я всегда играю в рецепты, которые не поддаются никакому риску. И этот делает это!

Я решил взять оригинальный рецепт моего двоюродного брата, немного изменить ингредиенты и затем приготовить их в мини-формочках для маффинов вместо формы для пирога.Чашечки для мини-кексов позволяют им готовиться быстрее, и, в конце концов, какой ребенок не любит что-то мини? Это один из моих приемов в приготовлении пищи для детей. Я готовлю кексы из кукурузной собачки, сырные кусочки мясного рулета из индейки, а также спагетти и кексы с фрикадельками в формах для кексов, и детям это очень нравится!

Что касается моих первоначальных сомнений по поводу привлекательности этого рецепта для детей, то после того, как я наблюдал, как Джемма неоднократно проходила мимо охлаждающей стойки, чтобы схватить троих из них в течение 15 минут, а Хлоя и Кента съедали 4 или 5 за ужином, я понял, что это могут один из лучших рецептов для детей и родителей , которые я когда-либо делал.Вкусно, полезно и НАСТОЛЬКО легко приготовить. Мой кузен получает полную поддержку от этого детского кулинарного хита!

Эти укусы со шпинатом и рикоттой подходят не только детям.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *