Среда, 20.09.17, 21:02
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная » 2011 » Декабрь » 25 » Гусь новогодний(жареный в духовке)
01:37
Гусь новогодний(жареный в духовке)
Приближается рождество и каждая хозяюшка прикупила гуся или индейку для запекания в духовке. Много рецептов этого деликатеса, но основной конечно гусь с яблоками. А я вот не люблю сочетание гуся и яблок, не нравится этот кисло жирный вкус. Поэтому много лет назад мы начали готовить гуся с картошкой, но было как то суховато, в этом году я лишний жирок мелко порубила и добавила к картошке, и поэтому картошка получилась вкусная, с приятным ароматом и вкусом. Теперь буду только так делать. Еще дополнение, готовила раньше гуся в фольге, сейчас мне больше нравится готовить в рукаве, гусь получается сочный, корочка поджаристая. Хотя многие мне говорили, что в рукаве гусь будет "вареный", не верьте, а зажаривайте в рукаве.
Состав
гусь
чеснок
перец черный молотый
соль
лимон

для начинки:
картофель
лук
морковь
специи

Приготовление
Гуся хорошо помыть, обсушить, удалить оставшиеся перышки. Полить гуся лимонным соком снаружи и внутри, пусть постоит 15 минут.
Натереть гуся солью и оставить на один час.
Чеснок почистить и пропустить через пресс, всыпать перец и перемешать. Обмазать этой смесью гуся внутри и снаружи.
Почистить картошку, нарезать кубиками 2*2, морковь нарезать брусочками, лук нарезать не мелко. Смешать картошку, лук и морковку, посолить, приправить приправами, добавить оставшуюся смесь чеснока и перца.  Нарезать мелко лишний гусиный жир и добавить к овощам. Все перемешать.
Начинить гуся этими овощами, брюшко зашить или заколоть зубочистками.
Начиненного гуся положить в рукав, закрыть края и поставить на 2,5-3 часа в духовку при 190-200 градусах.



Когда гусь приготовиться, надо удалить нитки или зубочистки и выложить на блюдо, вскрыть  брюшко и выложить овощи вокруг гуся



и подавать к столу с кулинарными ножницами





Приятного аппетита!

Категория: Блюда из мяса и фарша | Просмотров: 5990 | Добавил: Хозяюшка | Рейтинг: 2.8/5

Смотрите также:
Всего комментариев: 4
avatar
1 Галина • 03:36, 25.12.11
Боже, какой аппетитный гусь, вот это праздник живота >:)
Ответ: Супер гусик получился, корочка ммммм
avatar
2 Татьянка • 22:21, 26.12.11
Супер!Гуся ты нам уже передала, на праздник приготовим. Ждем в гости!
avatar
3 Вера • 02:15, 31.12.11
Какой гусь шикарный!!! :(
avatar
4 ВерочкаС • 13:00, 17.01.12
Аппетитно >:)
avatar



  • Салат из огурцов в т... 
  • Деликатес из острого... 
  • Молодой картофель на... 
  • Помидоры без уксуса 
  • Салат со стрелками ... 
  • Вас приглашает Галин... 
  • Катёнок на кухне _ _... 
  • Чесночные стрелки с ... 
  • Стрелки чеснока с ом... 
  • Банановое мороженое 
  • Салат с нутом и свек... 
  • Картофельно-фасолевы... 
  • Куриная грудка фарши... 
  • Английские тоффи из ... 
  • Пирог с перловкой и ... 
  • Десерт из гречки с т... 
  • Медовик в мультиварк... 
  • Булочки с кремом 
  • Донбасс мы с тобой 
  • Салат "Озорной ... 
  • Блины с сайрой и яйц... 


  •  



    Форма входа

    Меню сайта
    Наш опрос
    Оцените мой сайт
    Всего ответов: 45
    Мы в соцсетях
    Облако тегов
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
    Материалы даны только для ознакомительных целей.
    Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами