 У каждого в еде есть свои предпочтения, есть люди мясоеды, есть вегетарианцы, есть те, что занимается сыроедением, есть любители рыбы. Вот к последним смело можно отнести меня и мою Танюшку. Мы просто обожаем рыбу. Жареную, в подливках и соусах, соленую, копченую и т.д. и т.п. Единственное я не очень люблю уху, хотя сайровый суп обожаю. Сегодня я хочу вам представить рецепт Сазана в сметане. Были на рынке и там продавали живую речную рыбу, ну как я могла пройти мимо такого экземпляра(рыба весила 2.300 кг). И вот такое блюдо у нас любят в семье все, даже муж, который к рыбе относится "с прохладцей".
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Состав
сазан
соль
перец черный молотый
базилик
розмарин
мускатный орех
растительное масло
сметана
чеснок
зелень
Приготовление
Сазана выпотрошить, удалить голову, хорошо помыть и просушить салфеткой.
Посечь рыбу по спинке, расстояния между надрезами примерно 1 см. Посолить.
В мисочку налить 1 ст.л. растительного масла и смешать со всеми специями, все хорошо перемешать и обмазать сазана и внутри и снаружи и дать замариноваться 1 час.
Поставить сазана(у меня 2 кг.) зажариваться в духовку на 35 минут.
По истечении времени противень с рыбой вынуть из духовки и смазать сметанной смесью(сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, зеленью(укроп, петрушка)) и поставить запекаться 15 мину, потом опять смазать и поставить еще на 10 минут в духовку.
Приятного аппетита!
 |
