Понедельник, 29.05.17, 15:44
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная » 2012 » Декабрь » 1 » Как вкусно посолить рыбу(кета)
02:52
Как вкусно посолить рыбу(кета)

В этом году мама ездила в гости к моей сестре в рыбный край, да еще попала в самый сезон, вот и привезла нам оттуда гостинцы в виде вкуснейшей соленой рыбы. Как же правильно и вкусно посолить рыбу(кета) Конечно каждая хозяйка солит рыбу по своему, у каждой свой набор специй, сегодня я представляю мамин рецепт посола кеты, рыбку можно кушать уже через 1-2 дня. Это кому как нравится, мы с сестрой любим чтобы кета была чуть с сырцой, поэтому через сутки снимаем пробу, муж у меня кушает эту рыбу только когда она хорошо просолится, а это через 5 дней.

Состав дан на 1 кг рыбы, я всегда перед посолом взвешиваю рыбу, и уже тогда проще определить количество соли и сахара. 
1 кг. кеты
2 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
приправа для посола рыбы
семена горчицы
перец красный молотый
паприка
перец черный молотый
перец душистый молотый

Приготовление
Самое главное в этом рецепте то, что рыба свежая, она не мороженая, это кета, которая шла на нерест.
Рыбу распотрошить, удалить внутренности и позвоночник, плавники, чешую чистить не надо.
Рыбу разрезать по позвоночнику, и потом на 2-3 куска.
Приготовить смесь соли и пряностей.
Натереть рыбу этой смесью, соли рыба возьмет столько сколь ей надо.
На дно посуды, где вы будете солить насыпать смеси соли и пряностей и уложить куски шкурой вниз, второй слой шкурой вверх, не забывайте пересыпать все смесью.
Поверх рыбы положить тарелку и груз.
Поставить в холодильник на 1-2 дня.
Потом рыбу рыбу убрать на хранение, мы раскладываем в пакеты и в морозилку.
Приятного аппетита!

Категория: Заготовки на зиму | Просмотров: 9362 | Добавил: Хозяюшка | Теги: рыба, посол, кета, Вкусная рыба, СОЛЕНИЕ | Рейтинг: 5.0/1

Смотрите также:
Всего комментариев: 0
avatar



  • Салат с нутом и свек... 
  • Картофельно-фасолевы... 
  • Куриная грудка фарши... 
  • Английские тоффи из ... 
  • Пирог с перловкой и ... 
  • Десерт из гречки с т... 
  • Вас приглашает Галин... 
  • Медовик в мультиварк... 
  • Булочки с кремом 
  • Донбасс мы с тобой 
  • Салат "Озорной ... 
  • Блины с сайрой и яйц... 
  • Как стабилизировать ... 
  • Поликистоз почек 
  • Как избавиться от от... 
  • А какая у вас погода... 
  • Болтушка хлебо пекар... 
  • Киш со шпинатом 
  • Флай леди 
  • Красная "икра&q... 
  • Гороховый,постный ма... 


  •  



    Форма входа

    Меню сайта
    Наш опрос
    Каких рецептов не хватает?
    Всего ответов: 31
    Мы в соцсетях
    Облако тегов
    Статистика

    Онлайн всего: 3
    Гостей: 3
    Пользователей: 0
    Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
    Материалы даны только для ознакомительных целей.
    Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами