 В нашей семье обожают все дары огорода, это полезно и очень вкусно. Не обошли мы любовью и перец сладкий. А его в этом году уродилось много и перчик уже краснеет, много крупного, кое как навыбирали помельче, и сегодня я решила его нафаршировать. Проверила свои запасы фарша и ... обнаружила, что фарша то у нас совсем немного. Но выход то всегда есть: будем тогда добавлять много овощей. Вот сегодня и приготовим такую вкусняшку. Для нее нам понадобиться:
Состав
10 перцев болгарских
3 головки лука
2 морковки
3 зубка чеснока
2 помидора
150 гр. крупных макарон
150 гр. фарша
растительное масло
соль, специи
зелень
60 гр. сыра
для заливки:
1 яйцо
2/3 ст. молока
соль, специи
для бульона:
2 ст. бульона или воды
1 ст.л. масла растительного
1 ст.л. томатной пасты
соль, специи
Приготовление
Приготовить перец: снять крышечку, удалить семена.
Отварить до полу готовности крупные макароны(воду подсолить), откинуть на дуршлаг.
Подготовить начинку: крышечки от перца нарезать кубиком, помидоры тоже нарезать кубиком. Чеснок измельчить.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Морковку натереть на крупной терке и отправить обжариваться к луку.
В чашке смешать макароны, фарш, обжаренные овощи, помидоры и крышечки от перцев, чесночок и все это великолепие посолить, поперчить и добавить измельченную зелень, все хорошо перемешать и начинить перцы(сильно не набивать). Поставить перцы в форму для запекания.
Взбить яйцо, молоко и специи и залить в нафаршированные перцы.
Приготовим бульон: в бульон всыпать специи, добавить томатную пасту(если вместо бульона вода, то добавьте растительное масло). Влить бульон к перцам, но чтоб они остались стоять.
Поставить перец в духовку запекаться при 180 градусах на 35-40 минут. Когда перец готов, то посыпать его сыром и поставить в духовку буквально на пару минут
Подавать без гарнира, гарнир есть в начинке.
Приятного аппетита!
ОБСУДИТЬ НА ФОРУМЕ http://вкусняшка-тут.рф/forum/100-5841-1#99754 |
