 Пришел сезон забоя птицы и в нашем рационе появилось мясо утки. Мы очень любим утятину, в разных блюдах, но больше всего утка сочетается с капустой. Она получается очень сочной, капуста вся пропитывается ароматом утятины. Вкусняшка одним словом.
Сегодня я вам представляю рецепт такой утки.
Нам понадобится:
Состав
1 утка
1 качан капусты
2 головки лука
2 сладких перца
1 морковка
2 ст.л. томата
соль, перец
лаврушка
специи по вкусу
Приготовление
Утку нарезать порционными кусками, жир отделить, меленько нарезать и поставить выжариваться. Шкварки убрать шумовкой, и на этом жиру, на сильном огне обжарить утку до аппетитной корочки. Потом мясо вынуть, и в этом же сотейнике обжарить лук(полукольцами), морковку(на крупной терке) и перец сладкий(соломкой). Когда овощи обжарятся, то выложить в сотейник мясо и капусту(тонко нашинковать), долить пол стакана воды и тушить до готовности. В процессе тушения посолить, поперчить, добавить специи(барбарис, зира, мускатный орех, красный молотый перец) и в самом конце томат.
Приятного аппетита!
Обсудить у нас на форуме /forum/103-5845-1
|
